About us
Specialties
・醸せ師・醸せ師範
・上級麹士
・和食にすと
・スーパーフードプランナー
・かんぶつマエストロ
・ナチュラルシードマイスター
モリ乃ネ KITCHEN STUDIO 主宰
くらしデザイナー ・食の伝え手
ハマシマ ノブエ
埼玉県川越市出身。
多摩美術大学にてグラフィックデザインを専攻。
グラフィック・プロダクト・パッケージなどのデザインの仕事に長年携わる。
ガラス製品メーカー勤務時、おもに食料や調味料用びんの企画・デザインに関わる。ユニバーサルデザインの食料びんと多用途びんでグッドデザイン賞受賞。
2016年：デザインの仕事と並行し、発酵食・保存食づくりや旬の食材と色をテーマにした料理教室など、食の伝え手としての活動を始める。
2017年3月：デザインと食の活動を融合して、「食べるを真ん中に、すこやかなくらしをデザインする」をコンセプトに、 食とデザインを通して、すこやかでよろこびのあるくらしを創り伝える『モリ乃ネ』をスタート。
発酵食や保存食など日本の伝統的食文化のすばらしさや先人の知恵などを、時代に合ったくらしの愉しみ方を取り入れながらアレンジ・デザインして、伝えつなげていくことを中心に活動。
ガラス好きであり、びん製品のデザインをしていたことから、保存食・発酵食をガラスびんでつくるワークショップを開催。その他にも季節ごとの食による養生と色をテーマとした料理教室、日本の知恵・伝統・文化を感じて楽しむイベント、からだとこころを整えるサロンやハーブ&アロマ講座とのコラボなど企画・開催。
2020年3月：より深く広く、ひと・こと・ものがつながる場を目指して、キッチンスタジオを飯田橋に移転。イベント・ワークショップ運営のほか、シェアキッチン運営、商品販売など活動の幅を広げ、『モリ乃ネ KITCHEN STUDIO』としてリニューアルオープン。
Photo by Yukiko Aoki
【メディア実績】
・2018.9.7 情報サイト「日経DUAL」に掲載。週末おやつの達人
『甘酒の優しい甘みが広がる「桃のとろふわムース」』
・2018.9.10 情報サイト「日経DUAL」に掲載。 週末おやつの達人
『素朴で濃厚な味わい「小豆のしっとりチョコケーキ」』
・2017.8.10 WEB情報サイト「日経DUAL」に掲載。
『夏のおやつフルーツシロップを子供と作ろう！』
・2017.8.3 WEB情報サイト「日経DUAL」に掲載。
『栄養ある甘酒に挑戦 スイーツにすれば子どもも大好き』
・2017.7.26 「日経新聞夕刊」くらし面に掲載。
『味噌作り オツな夏休み』
・2017.7.26 WEB情報サイト「日経DUAL」に掲載。
『料理をおいしくする塩麹 発酵過程を子どもと観察』
・2017.7.21 インターネット放送局Ｃwave
「Aiとみんなの夢の叶えかた」にゲスト出演。
〈ハマシマノブエの個人アカウント〉
季節の保存食、料理、食材のことなど
代表のハマシマノブエのインタビューで読み解く『モリ乃ネ』が生まれるまでのストーリー。
活動を始めるに至った“想いの源泉”や、これまで歩んできた道のりが見えてきます。
NOBUE HAMASHIMA
Design Works
普段のハマシマノブエの頭の中を少しだけ覗いてみませんか？
案外、意外なことを思いながら日々のくらしデザインについて考えているかもしれません。
多摩美術大学にてプロダクトデザインを専攻。
照明・植栽環境演出・庭づくり販促・マーケティングなど、モノづくりに関わる業務に携わる。
2019年モリ乃ネリニューアル準備始動を機にサイト構築や運営のお手伝いを開始。
（黒子として皆さんのサポートをさせていただきますのでよろしくお願いします。）
“つくる、つたわる、つながるを遊ぼう。”をテーマに『tututu design』にて活動中。
モリ乃ネ KITCHEN STUDIO スタッフ
マツイ - ヒロミ
