Blog | モリ乃ネ Kitchen Studio

モリ乃ネの根と音

ね　　　ね

～五感で楽しむ日々の食とくらし～

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1 日前
6 分

【ならわし料理】《神無月（かんなづき）》10月

毎月1日(若しくは前月末）に季節ごとの「ならわし」について綴っていく予定の「ことごと綴り」。こちらでは同時に、その「季節のならわし」にまつわる「ならわし料理」のオリジナルレシピをご紹介します。「ことごと綴り」とご一緒にお楽しみくださいませ。...

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1 日前
5 分

【ことごと綴り】《神無月（かんなづき）》10月

今回は、神無月の「ならわし」について綴っていきたいと思います。毎回、毎月1日か、前月末に、その月のならわしについて綴っていく予定です。先人たちから受け継がれ続けてきた日本のならわしについて想いを巡らせて、これからも暮らしの中にゆったりと無理なく、丁寧に受け継いでいくこと...

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9月24日
11 分

【秋分のレシピ】（9月23日～10月7日）きのこの保存食

【季節のレシピ】季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。自家製調味料や時々おやつも。季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「秋分」についてはこちら。...

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9月20日
5 分

木の実のリースづくりの会ワークショップレポート

9月18日(日)。西から強い勢力の台風がやってきていた影響で、朝から激しい雨が降っており、湿度が高くて蒸し蒸し度が半端のない状態だったこの日。足元の悪い中にも関わらず、お申込みいただいた8名の皆さん全員が、キッチンスタジオへお越しくださり、「木の実のリースづくりの会」が...

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9月8日
12 分

【白露のレシピ】（9月8日～9月22日）新生姜の保存食

【季節のレシピ】季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。自家製調味料や時々おやつも。季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「白露」についてはこちら。...

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8月30日
3 分

【お知らせ】月イチ社員食堂はじめました。

暑い暑い夏も、少しずつ秋の気配を感じるようになってきましたね。 8月も終わりを迎えようとしている先日、ある会社の月に1度の社員食堂として、キッチンスタジオをご利用いただきました。この計画は、キッチンスタジオオープン当初からあったものでしたが、コロナ禍となり、ずっと開催を見...

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8月26日
1 分

【お知らせ】NHKあさイチの撮影にキッチンスタジオをご利用いただきました。

NHK「あさイチ」の番組撮影でキッチンスタジオをご利用いただきました。以前よりキッチンスタジオをご利用いただいてます『Recipe of Life』代表取締役の河合真由子さんが出演されます。フードコンサルタント、フードスタイリストとして活躍され、またオリジナルの盛り付け...

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8月26日
8 分

【ならわし料理】《長月（ながつき）》9月

毎月前月末に翌月の季節ごとの「ならわし」について綴っていく予定の「ことごと綴り」。こちらでは同時に、その「季節のならわし」にまつわる「ならわし料理」のオリジナルレシピをご紹介します。「ことごと綴り」とご一緒にお楽しみくださいませ。...

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8月26日
7 分

【ことごと綴り】《長月（ながつき）》9月

これまで、「ことごと綴り」では、二十四節気と七十二候、旬の食材、旬の食材を使ったオリジナルレシピ、季節ごとの養生食や暮らしの養生についてを綴ってきました。今回からは内容を少し変えて、季節ごとの「ならわし」について綴っていきたいと思います。...

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8月22日
6 分

【処暑のレシピ】（およそ8月23日～9月7日）桃のみりんコンポート

【季節のレシピ】季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。自家製調味料や時々おやつも。季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「処暑」についてはこちら。...

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8月9日
1 分

【お知らせ】夏季休業について

猛暑日を全国的に更新しているこの夏。外に出かけるのもつい躊躇してしまう様な毎日ですね。身体もバテてくる頃ですので、十分に気を付けて参りましょうね。モリ乃ネキッチンスタジオでは、8月11日(木)~14日(日)を夏季休業とさせていただきます。...

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8月9日
1 分

【お知らせ】『Mart 夏号』の撮影にキッチンスタジオをご利用いただきました。

毎日、日向を歩くのが嫌になるような暑さですね。身体がバテてくる時期でもありますのでお身体ご自愛くださいね。さて、モリ乃ネキッチンスタジオではライフスタイル誌『Mart［マート］』の撮影が行われて現在発売中の夏号に掲載されました！...

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8月7日
6 分

【立秋のレシピ】（およそ8月7日～8月22日）無花果の保存食

【季節のレシピ】季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。自家製調味料や時々おやつも。季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「立秋」についてはこちら。...

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8月5日
6 分

【満席御礼♪】10/10 豆の教室④ べにや長谷川商店〈いんげん豆編〉

老舗豆専門店べにや長谷川商店の長谷川清美さんを講師にお迎えする豆料理の教室。豆のおいしさや魅力をより多くの方に知っていただきたい、豆料理をもっと気軽に楽しんでいただきたいという想いからはじまり、今回で第4回目となります。...

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8月5日
4 分

【満席御礼♪】9/18(日）木の実のリースをつくる会

g to y さんとモリ乃ネのコラボで開催するリースづくりのワークショップ。春のミモザ、夏のアナベルに続き、3回目となる秋のテーマは、さまざまな表情の「木の実」です。今回は、13cmと15cmの輪の小さなリースを、お一人２つ作ります。...

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7月23日
7 分

【大暑のレシピ】（およそ7月23日～8月7日）青唐辛子の保存食

【季節のレシピ】季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。自家製調味料や時々おやつも。季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「大暑」についてはこちら。...

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7月11日
4 分

アナベルリースづくりワークショップレポート

7月10日(日)。エアコンをかけてもかけてもうだるような熱風が窓から吹き抜けて蒸し蒸しとする日でしたが、紫陽花(アナベル)のグリーンとキッチンスタジオのびんづめ果実酒たちのオレンジが目に爽やかで、終始明るい空気感が漂う中、リースづくりワークショップが開催されました。...

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7月7日
5 分

【小暑のレシピ】（およそ7月7日～7月21日）きゅうりの常備菜

【季節のレシピ】季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。自家製調味料や時々おやつも。季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「小暑」についてはこちら。...

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7月4日
4 分

【初夏の梅しごとワークショップレポート】

7月2日(土)。チリチリするような強い陽射しの、暑い暑い日が続いているこの7月初旬。毎年恒例の梅しごとワークショップが開催されました。教室の様子を、モリ乃ネスタッフのヒロミがレポートいたします！暑い中、キッチンスタジオまでお越しくださった皆さまへ、ウェルカムドリンク...

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6月20日
5 分

【豆の教室③〈えんどう豆編〉レポート】

6月19日（日）。会場のキッチンスタジオにはさんさんと窓から陽が射して窓を開放した部屋は少し暑いくらいのこの日、「豆の教室基本第3回目えんどう豆編」を開催しました。コロナ対策はきちんと整えながらも、久しぶりにランチタイムをとることができる教室開催となり、気持ち...