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【立春のレシピ】（2月4日～2月18日）レモンの保存食とアレンジレシピ
【季節のレシピ】 季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。 自家製調味料や時々おやつも。 季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。 ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「立春」についてはこちら。...
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モリ乃ネの根と音
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～五感で楽しむ日々の食とくらし～
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- 7 日前
- 7 分
【ことごと綴り】《如月（きさらぎ）》2月
今回は、如月の「ならわし」について綴っていきたいと思います。 先人たちから受け継がれ続けてきた日本のならわしについて想いを巡らせて、これからも暮らしの中にゆったりと無理なく、丁寧に受け継いでいくことができたら嬉しいです。 【如月（きさらぎ）】...
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- 1月21日
- 5 分
【午前の部/午後の部満席御礼♪】2/26 摘みたてのミモザでリースをつくる会
（※午前の部、午後の部ともに満席となりました。キャンセル待ちご希望の方は、LINEもしくはメールでその旨ご連絡ください。） g to yさんのリースづくりとモリ乃ネのランチのコラボイベントは、四季を1巡し、この春から2巡目に入ります。...
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- 1月20日
- 8 分
【大寒のレシピ】（1月20日～2月3日）蕗のとうの保存食とアレンジレシピ
【季節のレシピ】 季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。 自家製調味料や時々おやつも。 季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。 ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「大寒」についてはこちら。...
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- 1月18日
- 2 分
【お知らせ】4月発売予定の新商品のスチール撮影にキッチンスタジオをご利用いただきました。
アルファックス・コイズミ株式会社の新商品カタログ、レシピブック用の撮影でキッチンスタジオをご利用いただきました。 アルファックス・コイズミ株式会社は、小型家電を中心に、自社ブランドの企画・開発と、国内外有力ブランドメーカーの代理店業務という事業の最適なコンビネーションのもと...
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- 1月16日
- 6 分
【豆の教室⑤〈ひよこ豆編〉レポート】
1月15日(日)。 季節は、大寒を迎える少し前の1年で最も寒い時期を迎えていますが、しばらく続いた晴天の日に湿り気の混じる曇りとなったこの日、老舗豆専門店 べにや長谷川商店の長谷川清美さんを講師にお迎えして、モリ乃ネキッチンスタジオ今年最初の「豆の教室」を開催しました。...
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- 1月6日
- 9 分
【小寒のレシピ】（1月6日～1月19日）春菊の保存食とアレンジレシピ
【季節のレシピ】 季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。 自家製調味料や時々おやつも。 季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。 ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「小寒」についてはこちら。...
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- 2022年12月28日
- 5 分
【満席御礼♪】3/11 変わり味噌仕込み②薬膳味噌をつくる会（紅麹味噌と黒豆玄米麹味噌）
満席御礼となりました。 （※キャンセル待ちご希望の方は、LINEもしくはメールにて、その旨ご連絡ください。） 大豆と白米麹でつくる基本的なお味噌とはちょっと違う「変わり味噌」。 モリ乃ネで恒例となっている『変わり味噌仕込み』のワークショップを2023年も開催します。...
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- 2022年12月28日
- 5 分
【募集中!】2/11 変わり味噌仕込み①倍麹の甘味噌をつくる会（ひよこ豆＋青大豆味噌と小豆＋紅大豆味噌）
大豆と白米麹でつくる基本的なお味噌とはちょっと違う「変わり味噌」。 モリ乃ネで恒例となっている『変わり味噌仕込み』のワークショップを2023年も開催します。 今回の『変わり味噌仕込み』は、その①、その②とありますが、どちらも初めての内容となっています。 『変わり味噌仕込み...
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- 2022年12月26日
- 10 分
【ことごと綴り】《睦月（むつき）》1月
今回は、睦月の「ならわし」について綴っていきたいと思います。 先人たちから受け継がれ続けてきた日本のならわしについて想いを巡らせて、これからも暮らしの中にゆったりと無理なく、丁寧に受け継いでいくことができたら嬉しいです。 【睦月（むつき）】...
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- 2022年12月22日
- 11 分
【冬至のレシピ】（12月22日～1月5日）金柑の保存食とアレンジレシピ
【季節のレシピ】 季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。 自家製調味料や時々おやつも。 季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。 ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「冬至」についてはこちら。...
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- 2022年12月21日
- 6 分
【稲穂と花餅でお正月飾りをつくる会 WSレポート】
今回で5回目となる、g to yさんとのコラボワークショップ『稲穂と花餅でお正月飾りをつくる会』が開催されました。 季節は大雪を巡り寒さが厳しくなって参りましたが、ぽかぽかと射す太陽の光は、やはり温かくていいものです。 せっかく足を運んでくださる皆さんのことを考えると、陽気...
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- 2022年12月21日
- 1 分
【お知らせ】年末年始休業について
寒さも厳しくなり、今年も残すところあと僅かとなりました。 この一年も、モリ乃ネキッチンスタジオをご愛顧いただきありがとうございました。 年末年始休業期間につきまして、下記のとおりご案内いたします。 2022年12月30日(金)～2023年1月5日(木)...
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- 2022年12月7日
- 11 分
【大雪のレシピ】（12月7日～12月21日）白菜3種の漬物とアレンジレシピ
【季節のレシピ】 季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。 自家製調味料や時々おやつも。 季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。 ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「大雪」についてはこちら。...
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- 2022年12月6日
- 6 分
【終了/満席御礼♪】1/15 豆の教室⑤ べにや長谷川商店〈ひよこ豆編〉
老舗豆専門店 べにや長谷川商店の長谷川清美さんを講師にお迎えする豆料理の教室。 豆のおいしさや魅力をより多くの方に知っていただきたい、豆料理をもっと気軽に楽しんでいただきたいという想いからはじまり、今回で第5回目となります。...
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- 2022年12月5日
- 4 分
【モリ乃ネ蔵出し市 イベントレポート】
12月2日(金）、3日(土)の2日間、初めての試みとして『モリ乃ネ蔵出し市』を開催しました。 2日間の様子をモリ乃ネスタッフのヒロミがレポートします！ -------------------------------------------------------------...
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- 2022年11月30日
- 4 分
【ことごと綴り】《師走（しわす）》12月
今回は、師走の「ならわし」について綴っていきたいと思います。 毎回、毎月1日か、前月末に、その月のならわしについて綴っていく予定です。 先人たちから受け継がれ続けてきた日本のならわしについて想いを巡らせて、これからも暮らしの中にゆったりと無理なく、丁寧に受け継いでいくことが...
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- 2022年11月21日
- 13 分
【小雪のレシピ】（11月22日～12月6日）黄柚子の保存食とアレンジレシピ
【季節のレシピ】 季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。 自家製調味料や時々おやつも。 季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。 ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「小雪」についてはこちら。...
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- 2022年11月21日
- 4 分
【クリスマスセンターピースをつくる会 WSレポート】
紅葉した落ち葉が道に彩りをさすようになってきた季節の11月20日(日)。 g to yさんとのコラボワークショップ『クリスマスセンターピースをつくる会』が開催されました。 今回は、急きょランチをお出しすることができなくなり(コロナ感染関連事情により、大事をとらせていただきま...
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- 2022年11月7日
- 13 分
【立冬のレシピ】（11月7日～11月21日）干し柿とアレンジレシピ
【季節のレシピ】 季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。 自家製調味料や時々おやつも。 季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。 ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「立冬」についてはこちら。...
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