morinone6月13日7 分【ことごと綴り】第2回《夏至》6月21日（～7月6日まで）【二十四節気「夏至」きほんのお話】6月21日（～7月6日頃） 夏至は正午の太陽の高度が最も高く、1年で昼間の時間が最も長い日です。 もう夏の真っただ中に入るのですね。 夏至以降は日がだんだんと短くなっていきます。とは言え、まだまだ暑い日々が続きますので、夜の訪れが遅いこの時...
morinone6月4日6 分【ことごと綴り】第１回《芒種》6月5日（～6月20日まで）前回まで『季節つぶやき事典』として二十四節気や七十二候、節句、雑節などについて1年間つぶやき続けてきましたが、つぶやきはじめた時季へと一巡しました。 そこで今回から新たに季節の暮らしにまつわることごとブログを始めます！ その名も『ことごと綴り』です。...
morinone6月1日4 分追加開催《特別対面WS》変わり味噌づくり レポート今回のワークショップは、3月に開催した時に参加が難しかった方からのお声がけがきっかけで、追加開催することになりました。味噌仕込みには少し遅い時期での追加開催にもかかわらず、満席で行うことができ、変わり味噌づくりは毎回人気のワークショップです。...
morinone5月27日4 分 【受付終了/満席御礼♪】7/3《特別対面WS》 初夏の梅しごと初夏を感じる梅しごと♪ 完熟梅で保存食を作りましょう！ 梅しごと定番の梅干し、梅みそ、梅だし醤油、梅りんご酢漬の4種類を作ります。 今年も、群馬県の自然栽培梅農家さん 北斗の森 tarirari-farm さんより 榛名山麓の豊かな山間で実った、農薬不使用・肥料不使用の...
morinone5月21日2 分【お知らせ】日テレ『バゲット』番組撮影でキッチンスタジオをご利用いただきました。今夜24:20~放送TBS『有吉ジャポンⅡ』も！番組をメイン進行される平松修造アナウンサーが「あなたの自慢のもやしレシピは？」と題して美味しくて手軽なもやしの新たな定番料理を発掘するという内容でした。 料理男子こと、平松アナウンサーは発掘したレシピの料理を実際に調理をされていました。...
morinone5月21日5 分【季節つぶやき事典】第28回《小満》新暦の5月21日から（6月4日まで）入る季節『小満』についてのお話しをしましょう。 《二十四節気》のひとつ小満（しょうまん）は夏の節気、立夏、小満、芒種、夏至、小暑、大暑、の2番目の節気です。 小満は、万物が次第に成長し天地に満ち始める頃。...
morinone5月6日2 分【お知らせ】白鶴酒造「手作り果実酒のための日本酒」動画撮影でキッチンスタジオをご利用いただきました。うららかな春の日差しが心地よく射しこむモリ乃ネKITCHEN STUDIOの窓辺に、またまた美しい仲間たちが加わりました！ モリ乃ネのびんたちが並ぶラボの棚の上で、カラフルな果実酒をたたえてキラキラと光を放っているようで、キッチンスタジオが華やかです。...
morinone5月5日5 分【季節つぶやき事典】第27回《立夏》新暦の5月5日から（5月20日まで）入る季節『立夏』についてのお話しをしましょう。 《二十四節気》のひとつ立夏（りっか）は夏の節気、立夏、小満、芒種、夏至、小暑、大暑、の最初の節気です。 立夏は夏の兆しが見え始める頃です。...
morinone4月27日3 分【おうちで醤油とひしおづくりオンラインWSレポート】4月24日(土)。 初夏の気配を感じさせる日差しが射しこむキッチンスタジオでオンラインワークショップを開催しました。 先週の「《特別講座》醤油とひしおづくりWS」の内容を、zoomオンラインでの実施です。 お申込みいただきました皆さまへ、材料やテキストなどを準備して前日まで...
morinone4月20日4 分【《特別講座》醤油とひしおづくりWSレポート】春の季節をはっきりと感じられるようになってきました4月17日(土)、《特別講座》醤油とひしおづくりワークショップを開催しました。 日本の伝統発酵調味料である「醤油」と「ひしお」の仕込み実習とそれぞれのきほんのお話の2時間、その後は醤油を搾ったもろみやひしおをアレンジしたプチ...
morinone4月20日4 分【季節つぶやき事典】第26回《穀雨》新暦の4月20日から（5月4日まで）入る季節『穀雨』についてのお話しをしましょう。 《二十四節気》のひとつ穀雨（こくう）は春の節気、立春、雨水、啓蟄、春分、清明、穀雨、の最後の節気です。 穀雨（こくう）とは、百穀（ひゃっこく）に、たっぷりと水分と栄養がため込まれ、元気に育つ...
morinone4月4日5 分【季節つぶやき事典】第25回《清明》新暦の4月4日から（4月19日まで）入る季節『清明』についてのお話しをしましょう。 《二十四節気》のひとつ清明（せいめい）は春の節気、立春、雨水、啓蟄、春分、清明、穀雨の5番目の節気です。 清明とは「清浄明潔」という言葉を略したものといわれます。...
morinone3月27日5 分【終了/満席御礼♪】追加開催《特別対面WS》変わり味噌づくり～選べる2種の組合せ3月のワークショップ開催ではキャンセル待ちの方がいらしたことや、開催のご要望をいただいきまして、5月に対面ワークショップを追加開催することといたしました。 今年はまだ味噌仕込みしていないという方、これからでも変わり味噌を仕込んでみたいという方、味噌づくりベテランの方も、初め...
morinone3月22日4 分【終了】4/24《オンラインWS》おうちで醤油とひしおづくり日本の伝統発酵調味料である「醤油」と「ひしお」をご自分の手で作ってみませんか？ 材料を事前にお届けして、おうちで仕込んでいただくオンラインワークショップです。 仕込んでからじっくり一年以上熟成させる「本醸造 丸大豆 濃口醤油」は、 奥出雲の老舗醤油蔵...
morinone3月22日4 分 【終了】4/17《特別対面WS》醤油とひしおづくり日本の伝統発酵調味料である「醤油」と「ひしお」をご自分の手で作ってみませんか？ 仕込んでからじっくり一年以上熟成させる「本醸造 丸大豆 濃口醤油」は、 奥出雲の老舗醤油蔵 森田醤油さんの厳選した材料で手間ひまかけてつくった麹で仕込みます。...
morinone3月20日5 分【季節つぶやき事典】第24回《春分》新暦の3月20日から（4月3日まで）入る季節『春分』についてのお話しをしましょう。 《二十四節気》のひとつ春分（しゅんぶん）は春の節気、立春、雨水、啓蟄、春分、清明、穀雨の4番目の節気です。 春分とは、太陽が真東から昇り、真西に沈む日のこと。...
morinone3月15日4 分【《特別講座》変わり味噌づくりWSレポート】2021年3月13日（土）に本当に久しぶりの対面ワークショップを開催しました！ この日は終日の悪天候で、雷や時折激しくたたきつける様な大雨だったにもかかわらず、みなさんお足元の悪い中お越しくださいました！ いまは最大8名様という少人数制としていまして、満席御礼での開催となり...
morinone3月11日4 分【おうちで変わり味噌づくり オンラインレッスンレポート】2021年3月5日と6日。 今年初めてのオンラインレッスンを無事開催することが出来ました！ 緊急事態宣言の最中、こうしてレッスンを再開することができて、モリ乃ネスタッフも力が入ります！ 今回は、おうちにいながら、みんなで一緒に仕込むオンラインレッスンです。...
