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【お知らせ】ウェブマガジン『@Living』のスチール撮影にキッチンスタジオをご利用いただきました。
@Living（アットリビング）のウェブマガジン用、スチール撮影でキッチンスタジオをご利用いただきました。 @Living（アットリビング）は、『自分らしく心地よい暮らし』をテーマに、「一歩先いく、あたらしいライフスタイル」をサポートするウェブマガジンです。...
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モリ乃ネの根と音
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～五感で楽しむ日々の食とくらし～
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- 6月1日
- 4 分
【ことごと綴り】《水無月（みなづき）》6月
今回は、水無月の「ならわし」について綴っていきたいと思います。 先人たちから受け継がれ続けてきた日本のならわしについて想いを巡らせて、これからも暮らしの中にゆったりと無理なく、丁寧に受け継いでいくことができたら嬉しいです。 【水無月（みなづき）】...
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- 5月23日
- 2 分
【お知らせ】新商品『糖質カット炊飯器』のスチール撮影にキッチンスタジオをご利用いただきました。
アルファックス・コイズミ株式会社の新商品カタログ、レシピブック用のスチール撮影でキッチンスタジオをご利用いただきました。 アルファックス・コイズミ株式会社は、小型家電を中心に、自社ブランドの企画・開発と、国内外有力ブランドメーカーの代理店業務という事業の最適なコンビネーショ...
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- 5月21日
- 10 分
【小満のレシピ】（5月21日~6月5日）そら豆の保存食とアレンジレシピ
【季節のレシピ】 季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。 自家製調味料や時々おやつも。 季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。 ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「小満」についてはこちら。...
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- 5月19日
- 6 分
【募集中!】6/27かもしラボ『旅する調味料講座』6月《インド編》タンドリーペーストとバターチキンカレーペースト〈火曜クラス〉
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。 化学調味料や食品添加物をできるだけ使わず、厳選した素材で安心できる調味料づくりを実習します。...
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- 5月19日
- 6 分
【満席御礼♪】6/17かもしラボ『定番調味料講座』6月 とことん黄梅仕事！梅しょうゆ＋梅みそ＋日本酒で仕込むスパイス梅酒＋梅漬け＋梅干し
※満席となりました。キャンセル待ちをご希望の方は、LINEまたはメールにてご連絡ください。(LINEには、お名前、アドレス、電話番号を明記してください。）キャンセルが発生した場合のみのご案内となりますこと、ご容赦ください。 『かもしラボ』は、手作り調味料研究家...
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- 5月19日
- 6 分
【募集中!】6/17かもしラボ『旅する調味料講座』6月《インド編》タンドリーペーストとバターチキンカレーペースト〈土曜クラス〉
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。 化学調味料や食品添加物をできるだけ使わず、厳選した素材で安心できる調味料づくりを実習します。...
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- 5月16日
- 7 分
【豆の教室⑦ べにや長谷川商店《小豆編-2》レポート】
5月14日(日)。 この日は、今にも雨が落ちてきそうな空模様でしたが、夕方までなんとか持ちこたえてくれました。 大変人気の、老舗豆専門店 べにや長谷川商店の長谷川清美さんを講師にお迎えする豆料理の教室は7回目を迎え、 「豆の教室⑦...
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- 5月9日
- 3 分
【お知らせ】『フードサイエンス コース』の講義開催でキッチンスタジオをご使用いただきました。
2日間に渡り、360 Wellness 株式会社（スリーシクスティ ウェルネス）様主催の『フードサイエンス コース』の講義会場としてモリ乃ネキッチンスタジオをご使用いただきました。 360 Wellness様は、2021年に設立、酵素栄養学の世界的権威...
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- 5月6日
- 11 分
【立夏のレシピ】(5月6日~5月20日）筍の保存食とアレンジレシピ
【季節のレシピ】 季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。 自家製調味料や時々おやつも。 季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。 ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「立夏」についてはこちら。...
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- 5月2日
- 7 分
【変わり味噌仕込み②薬膳味噌をつくる会レポート】
4月29日（土祝）。 季節が穀雨を巡り、太陽の陽射しや植物たちの枝葉の勢いに夏を感じるようになったゴールデンウィーク初日。 キッチンスタジオにも清々しい空気が漂い、開け放した窓からはカラッとした光が差し込む晴天となりました。...
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- 5月1日
- 5 分
【ことごと綴り】《皐月（さつき）》5月
今回は、皐月の「ならわし」について綴っていきたいと思います。 先人たちから受け継がれ続けてきた日本のならわしについて想いを巡らせて、これからも暮らしの中にゆったりと無理なく、丁寧に受け継いでいくことができたら嬉しいです。 【皐月（さつき）】...
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- 4月20日
- 9 分
【穀雨のレシピ】（4月20日～5月5日）ごぼうの保存食とアレンジレシピ
【季節のレシピ】 季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。 自家製調味料や時々おやつも。 季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。 ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「穀雨」についてはこちら。...
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- 4月18日
- 5 分
【終了】5/20 かもしラボ『旅する調味料講座』5月《中国編》醬(ジャン) 4種
かもしラボは、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。 化学調味料や食品添加物をできるだけ使わず、厳選した素材で安心できる調味料づくりを実習します。...
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- 4月18日
- 6 分
【終了/満席御礼】5/20 かもしラボ『定番調味料講座』5月 麹仕事 塩みりんと進化系発酵調味料〈土曜クラス〉
※満席となりました。キャンセル待ちをご希望の方は、LINEまたはメールにてご連絡ください。(LINEには、お名前、アドレス、電話番号を明記してください。）キャンセルが発生した場合のみのご案内となりますこと、ご容赦ください。 かもしラボは、手作り調味料研究家...
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- 4月18日
- 6 分
【終了】5/16 かもしラボ『定番調味料講座』5月 麹仕事 塩みりんと進化系発酵調味料＋豆板醤〈火曜クラス〉
かもしラボは、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。 化学調味料や食品添加物をできるだけ使わず、厳選した素材で安心できる調味料づくりを実習します。...
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- 4月5日
- 10 分
【清明のレシピ】（4月5日～4月19日）牡蠣の保存食とアレンジレシピ
【季節のレシピ】 季節の恵みである旬の食材でつくる保存食や発酵食と日々のごはん。 自家製調味料や時々おやつも。 季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。 ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。 ※二十四節気「清明」についてはこちら。...
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- 4月3日
- 5 分
【終了/満席御礼】5/14 豆の教室⑦ べにや長谷川商店〈小豆編-2〉
※満席となりました。キャンセル待ちをご希望の方は、LINEまたはメールにてご連絡ください。(LINEには、お名前、アドレス、電話番号を明記してください。）キャンセルが発生した場合のみのご案内となりますこと、ご容赦ください。 「豆を学び味わう」 老舗豆専門店...
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- 4月1日
- 5 分
【ことごと綴り】《卯月（うづき）》4月
今回は、卯月の「ならわし」について綴っていきたいと思います。 先人たちから受け継がれ続けてきた日本のならわしについて想いを巡らせて、これからも暮らしの中にゆったりと無理なく、丁寧に受け継いでいくことができたら嬉しいです。 【卯月（うづき）】...
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- 3月28日
- 7 分
【豆の教室⑥ べにや長谷川商店《大豆編-2》レポート】
満開の桜に、しとしとと降り続く雨の雨粒がしたたるそんな1日でしたが、各地で華やかな晴れ着を着た学生さんたちの卒業式が行われていたようですね。 朝、キッチンスタジオへ向かう途中、袴姿の学生さんたちと催花雨にしたたる早春の草花たちを眺めながら、『動きだした春』を感じました。...
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