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【春のレシピ】春摘みよもぎと豆腐のだんご

【季節のレシピ】

季節の恵みである旬の食材、保存食や発酵食を使った日々のごはん。

自家製調味料や時々おやつも

季節を感じて愉しみながらつくってみませんか。

ここでは、そんなすこやかなくらしをお手伝いするレシピをご紹介していきます。


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借りている畑のそばによもぎが自生しています。

毎年この時期にお裾分けをいただき、

天ぷらにしたり、お餅やおはぎにしたり、焼き菓子にしてみたり。


よもぎの清々しい春の香りと、エネルギッシュな新芽の緑は、

体と心をリフレッシュさせてくれます。



はぁ~いい香り~♪


を連発しながら摘んでる時に、

よもぎと小豆の粒あんの組合わせが無性に食べたくなり、

春の香りたっぷりのよもぎだんごを作りました。


お豆腐を加えてプルンと柔らかい食感のおだんごです。



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【春摘みよもぎと豆腐のだんご】