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終了致しました。

【終了/満席御礼♪】5/20 かもしラボ『定番調味料講座』5月

化学調味料や食品添加物をできるだけ使わず、厳選した素材で安心できる調味料づくりを実習します。5月は「麹仕事 塩みりんと進化系発酵調味料2種」です。

  • 7,700円

詳細

※満席となりました。キャンセル待ちをご希望の方は、LINEまたはメールにてご連絡ください。(LINEには、お名前、アドレス、電話番号を明記してください。)キャンセルが発生した場合のみのご案内となりますこと、ご容赦ください。 かもしラボは、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。 化学調味料や食品添加物をできるだけ使わず、厳選した素材で安心できる調味料づくりを実習します。 『定番調味料講座』では、和の調味料を基本に、旬の食材を使って定番の調味料を仕込みます。 発酵調味料や、四季折々の野菜や果物などを使った便利な万能調味料を作りましょう。 毎月、季節を楽しみながら調味料づくりができ、日々の食に重宝する調味料ばかりなので、年間通して参加される方や何年も通われてる方もいらっしゃる、毎回人気の講座です。 5月は「麹仕事 塩みりんと進化系発酵調味料2種」です。 麹を使って塩みりんを仕込みます。 みりんは米麹、もち米、米焼酎で仕込む、お米の国の調味料。じっくり1年以上熟成させて甘さを引き出します。 さらに、麹を使った進化系発酵調味料2種を作りましょう。 かつお昆布麹は、和の基本だしと活躍する基本調味料。 さらに新玉マッシュルーム麹は、洋の基本だしとして万能です。 かつお昆布麹を使った炊き込みご飯と洋風おかずをみんなで作ってランチにします。 麹を使った発酵調味料を作ってみたい方、自家製調味料に興味がある方、とにかくおいしい調味料を味わいたいという方、どうぞお気軽にご参加くださいね! 5月は、土曜クラスと火曜クラス、2回開催します。 〈かもしラボ講座のお申し込みについて〉 2023年4月よりモリ乃ネキッチンスタジオで講座のお申し込みを受付けいたします。よろしくお願いします。 ========= 定番調味料講座5月 麹仕事 塩みりんと進化系発酵調味料2種 〈土曜クラス〉 ========= 【開催日時】 5月20日(土) 14:00-16:30 【講座内容】 ●調味料づくり実習 「塩みりん」・「かつお昆布麹」・「新玉マッシュルーム麹」を仕込んでお持ち帰り。 ●展開料理 調理実習 *「かつお昆布麹」を使った炊き込みご飯 *「新玉マッシュルーム麹」を使った洋風おかず ●ランチ 実習で作った展開料理をランチで召し上がっていただきます。 【参加料金】 7,000円(税込 7,700円) ・材料・テキスト・ランチの費用を含みます。 ※材料、試食は1名様分となります。ご同伴の方に、材料や試食をご用意する際は、別途お申し込みが必要となります。 ・お支払い方法は、お申し込み時に、銀行振込みまたはクレジットカード決済をお選びください。 【定員】 12名(先着順受付・定員に達した場合は締切とさせていただきます) 【持ち物】 ・エプロン・ハンドタオル・三角巾(またはゴムなど髪をまとめるもの) ・筆記用具・作った調味料などをお持ち帰りするバッグ 【講師】 オザワ エイコさん〈かもしラボ主宰〉 手作り調味料研究家。自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」主宰。編集者。 旬の食材を使った自家製調味料や保存食、果実酒などのレシピを伝えるほか、発酵調味料や漬け物などの発酵食品を仕込むことを得意とする。 ライフワークは畑仕事と自然観察。 みそやしょうゆを作るための大豆や小麦をはじめ、季節折々の野菜を育てながら、畑の生き物とたわむれる日々。 【開催場所】 モリ乃ネキッチンスタジオ(千代田区飯田橋) 【キャンセルポリシー】 事前に材料などを準備するため、キャンセルされる場合は必ずご連絡いただきますようお願いします。 お客様のご都合でキャンセルとなった場合は、キャンセル料金が発生しますのでご了承ください。 *開催日の5日前~当日:参加費の100%(※前日=1日前、前々日=2日前) 【感染予防対策について】 みなさまに安心してご参加いただけるよう、引き続き下記内容を実施いたします。 ご理解とご協力をお願いいたします。 ●マスク着用は個人の判断が基本となりますが、調理実習中などは、マスクの着用をお願いする場合があります。 ●入室後の手洗いにご協力ください。 ●会場内は十分な換気を行います。 ●みなさまが手を触れる場所などは定期的に消毒しています。 ●発熱や咳、体がだるいなど、体調不良がある場合はご参加をお控えください。 ●できるだけ各自お飲み物をご持参ください。 =============== みなさまのご参加お待ちしております♪ ※お申し込みは、お一人様ずつ予約ページよりお願いします。 ご同伴の方がいる場合は、「ご同伴者様」の欄にお名前をご記入いただき、それぞれでお申し込みいただきますようお願いします。 ※お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。 もしも確認メールが届かない場合はお申込みが完了していない場合がございます。 大変お手数ですがご連絡をお願い致します。 ※【ご確認のお願い】 『~~@ezweb.ne.jp』及び『~~@au.com』のメールアドレスをご利用の方は、「イベント予約」ページ冒頭の注意事項を必ずご確認ください。 ●ワークショップに関する重要なご連絡などが必要になる場合がございます。 スムーズにご連絡のやり取りができますよう、お手数ですがお申込みを頂く際には、別途『モリ乃ネキッチンスタジオ公式LINE登録』も合わせてお願いできますと幸いです。 (ホームページ『トップページ』の最下部に『LINEボタン』がございます。初めてご登録の方はこちらをクリックしていただけますと登録ができます。登録済みの方はトーク画面になります。)


【お支払いについて】

銀行振込み又は、クレジットカード決済からお選びいただけます。お振込みの場合、お客様のメールアドレスへお振込先をお送りさせて頂きますので、内容をご確認の上、金融機関6営業日以内 (※開催日1週間を切ってのお申し込みは金融機関3営業日以内)にお振込みをお願い致します。お支払いの期限を過ぎましても、ご入金・ご連絡等がなかった場合は、お申込みをキャンセルとさせていただく場合がございますので予めご了承ください。 ※お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。 もしも確認メールが届かない場合はお手数ですがご連絡をお願い致します。 【キャンセルポリシー】 ※事前に材料などを準備するため、キャンセルされる場合は必ずご連絡ください。 ※お客様のご都合でキャンセルとなった場合、以下の通りキャンセル料金が発生いたしますのでご了承ください。 開催日7日前~当日:参加費の100%


連絡先

  • モリ乃ネ KITCHEN STUDIO

    070-2805-5001

    morinone.ks@gmail.com


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