11/11(火)豆の教室 べにや長谷川商店《豆×香味野菜×ベトナム料理》

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【豆の教室〜豆を学び味わう〜』 老舗豆専門店 べにや長谷川商店の長谷川清美さんを講師にお迎えする豆料理の教室。 豆のおいしさや魅力をより多くの方に知っていただきたい、豆料理をもっと気軽に楽しんでいただきたいという想いから始まり、季節ごとに開催しています。 豆料理の第一人者である長谷川清美さんから「豆のきほん」を教わり、豆の調理方法や料理を実習し、ランチで味わいます。 =================== 豆の教室 べにや長谷川商店 〜豆を学び味わう〜［11月］ 《豆×香味野菜×ベトナム料理》 =================== 11月のテーマは、豆と香味野菜を使ったベトナム料理編。 長谷川清美さんが2011年にベトナムを訪問した際、ダラットのお母さんから数々の精進料理を教わりました（モリ乃ネのノブも同行しました）。 その中から、今回は、日本でもつくりやすいようアレンジして、香菜や葉物野菜をたっぷり使った豆料理をお伝えします。ベトナムの定番スイーツもご紹介しますよ。 ＊緑豆のおこわ ＊豆のラグー（煮込みスープ） ＊ゴマたっぷりタケノコと豆のサラダ ＊花豆の具沢山チェー ご飯、スープ、サラダ、スイーツと、豆を使ったベトナム料理のフルコース。 豆の基本的な調理方法をご紹介しながら、デモを中心とした実習で豆料理をつくり、ランチで召し上がっていただきます。 豆や豆料理についての日頃の疑問や質問にも長谷川清美さんがお答えします。 また、ベトナムの豆事情や郷土料理についてなどのお話しもしていただきます。 豆のことを学びながら、《豆×香味野菜×ベトナム料理》を楽しみ、味わいましょう♪ ＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊ 【開催日時】 火曜クラス：11月11日(火) 11:00～14:30 【内容】 ●実習 ・基本的な豆の調理方法 ・豆料理調理実習（デモが中心） ・ベトナムの豆や豆料理、食文化や暮らしなどのおはなし。 ●ランチ 実習でつくった料理を召し上がっていただきます。 ●豆と豆料理本の販売 べにや長谷川商店さんの在来種の豆や長谷川清美先生の豆料理レシピ本など、当日お求めいただけます。おうちで復習するなど、日々の豆料理をぜひお楽しみください。 【参加料金】 各回 8,800円（税込） 〈受講料・材料・試食・ランチの費用を含みます〉 ・材料、ランチは1名様分となります。ご同伴の方に材料やランチをご用意する際は、別途お申し込みが必要となります。 ・お支払い方法は、お申し込み時に、銀行振込みまたはクレジットカード決済をお選びください。 【定員】 10名 先着順受付。定員に達した場合は締切り、キャンセル待ち受付とさせていただきます。 【持ち物】 ・エプロン・ハンドタオル・三角巾(またはゴムなど髪をまとめるもの)・筆記用具 ・ランチなどをお持ち帰りする場合の容器（タッパーなどの保存容器・ジッパー付き保存袋） ※お持ち帰りは自己責任の範囲でお願いします。 ※気温が高いなど日は、安全のため保冷バッグや保冷剤をお持ちください。 ※調理実習やお食事がありますので、作業に支障が出るようなネイル、香水、柔軟剤など強い香りの服装は控えていただきますようお願いいたします。 【講師】 長谷川 清美さん〔べにや長谷川商店〕 【開催場所】 モリ乃ネキッチンスタジオ（千代田区飯田橋） ＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊ みなさまのご参加をお待ちしております♪ 【お申込み受付締切】 11月8日(土) 24:00締切 【お申し込み時 ご確認のお願い】 ●お申し込みは、お一人様ずつ予約ページよりお願いします。ご同伴の方がいる場合は、「ご同伴者様」の欄にお名前をご記入いただき、それぞれでお申し込みいただきますようお願いします。 ●お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。 もしも確認メールが届かない場合はお申込みが完了していない場合がございます。 大変お手数ですがご連絡をお願い致します。 ※【ご確認のお願い】 『～～@ezweb.ne.jp』『～～@au.com』及び『～～@pdx.ne.jp』のメールアドレスをご利用の方は、「イベント予約」ページ冒頭の注意事項を必ずご確認ください。 ・ワークショップに関する重要なご連絡などが必要になる場合がございます。『モリ乃ネキッチンスタジオ公式LINE登録』も合わせてお願いできますと幸いです。