【終了/満席御礼♪】3/26 豆の教室⑥ べにや長谷川商店〈大豆編-2〉

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豆のおいしさや魅力をより多くの方に知っていただきたい、豆料理をもっと気軽に楽しんでいただきたいという想いからはじまり、今回で第6回目となります。 第1回目「大豆」、第2回目「小豆」、第3回目「えんどう豆」、第4回目「いんげん豆」、第5回目「ひよこ豆」と、日本でよく食べられている豆の種類を一巡しました。 今回の豆のテーマは、リクエストをいただき２回目の開催となる「大豆」編です。 大豆の加工品「豆腐」を、４種類(4色)の大豆で作ります。木枠で固める木綿豆腐、ざる豆腐、おぼろ豆腐の作り方を実習し、豆腐を作る過程で出来る「豆乳」や「おから」を使ってお料理に展開します。 それぞれの豆の風味をダイレクトに味わえる自家製豆腐や豆乳は絶品ですよ！ 実習で作った豆腐とお料理はランチで召し上がっていただきます♪ 豆を身近に感じるようになり、すっかり豆のファンになる方が続出している教室です。 豆料理の第一人者である長谷川清美さんから豆料理の基本やコツを直接学び、大豆を存分に楽しみ、自家勢豆腐の美味しさを味わってみませんか？ 豆料理ベテランの方も、初めてチャレンジする方も、どうぞお気軽にご参加くださいね！ ===================== 豆の教室 べにや長谷川商店 日本の豆を学び味わう！ 第6回目〈大豆編-2〉 ===================== 【開催日時】 3月26日(日) 11:00～14:00 【内容】 ●豆料理実習（主にデモとなります） テーマ〈大豆〉 ①豆の基本の調理方法 ②4種の大豆で3種の豆腐作り （黄大豆・青大豆・紅大豆・黒千石大豆／木綿豆腐・ざる豆腐・おぼろ豆腐） ③おからや豆乳のアレンジ料理 ＊おからナゲット ＊おからそぼろ3色丼 ＊黒千石大豆の豆腐入り豆乳キムチスープ ＊おからブリスボール（ビーガンスイーツ） ◎材料の調達状況により内容を変更する場合があります。 ●豆のおはなし 大豆の豆知識・在来種の豆のことなど ●豆料理のランチ 実習でつくった豆料理をランチで召し上がっていただきます。 ◎ランチは個別でお出しします。 ◎コロナの状況によっては、テーブルにアクリル板パーテーションを設置します。 ●豆と豆料理本の販売 べにや長谷川商店さんの在来種の豆や長谷川清美先生の豆料理レシピ本などもお求めいただけます。 ご自宅でも豆料理をぜひお楽しみください♪ 【参加料金】 6,800円（税込 7,480円） ・材料・テキスト・ランチの費用を含みます。 ※材料、ランチは１名様分となります。ご同伴の方に、材料やランチをご用意する際は、別途お申し込みが必要となります。 ・お支払いは、お申し込み時に、銀行振込みまたはクレジットカード決済をお選びください。 【定員】 12名（先着順受付・定員に達した場合は締切とさせていただきます） 【持ち物】 ・エプロン・ハンドタオル・三角巾(またはゴムなど髪をまとめるもの)・筆記用具 ・食べきれなかったランチをお持ち帰りする場合（※自己判断でお願いします）は、お持ち帰り用の容器（タッパー・ジッパー付き保存袋・保冷バック・保冷剤など） 【講師】 長谷川 清美さん〔べにや長谷川商店〕 べにや長谷川商店 ホームページ http://www5c.biglobe.ne.jp/~kiyomi65/ 【開催場所】 モリ乃ネキッチンスタジオ（千代田区飯田橋） 【キャンセルポリシー】 事前に材料などを準備するため、キャンセルされる場合は必ずご連絡いただきますようお願いします。 お客様のご都合でキャンセルとなった場合は、キャンセル料金が発生しますのでご了承ください。 ＊開催日の5日前～当日：参加費の100%（※前日＝1日前、前々日＝2日前） 【コロナ感染防止対策について】 コロナの状況により下記の感染防止対策を実施いたしますので、ご理解とご協力をいただきますようお願いいたします。 ●食事の時以外は常にマスクの着用をお願いします。 ●講師やスタッフもみなさまと一定の距離をとり常にマスクを着用します。 ●手洗い、アルコール消毒にご協力ください。 ●常時窓を開け、サーキュレーター設置など十分な換気を行います。 ●出入口や窓を常時開けますので室内でも寒くなることがあります。上着を着るなど各自で防寒対策をとっていただきますようお願いします。 ●空気清浄機、オゾン発生装置、加湿器などを設置します。 ●人と人との距離をとり、少人数の入室を実施します。 ●状況に応じて、飛沫対策のアクリル板パーテーションを設置します。 ●みなさんが手を触れる場所は定期的に消毒しています。 ●発熱や咳、体が怠いなど、体調に不安のある場合のご参加はお控えください。 下記について、あらかじめご了承いただきますようお願いいたします。 ◎今後のコロナ感染状況により開催が難しいと判断した場合は、延期か中止とさせていただくことがあります。変更の場合は、決定次第、速やかにご連絡いたします。 ◎場合によっては、マスクを終始着用していただくため教室中の食事は控え、ランチをお持ち帰りいただく場合がございます。 みなさまのご参加お待ちしております♪ ※お申し込みは、お一人様ずつ予約ページよりお願いします。ご同伴の方がいる場合は、「ご同伴者様」の欄にお名前をご記入いただき、それぞれでお申し込みいただきますようお願いします。 ※お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。 もしも確認メールが届かない場合はお申込みが完了していない場合がございます。 大変お手数ですがご連絡をお願い致します。 ＊お申込み締切：3月23日(木) 24:00

【お支払いについて】

銀行振込み又は、クレジットカード決済からお選びいただけます。お振込みの場合、お客様のメールアドレスへお振込先をお送りさせて頂きますので、内容をご確認の上、金融機関６営業日以内 （※開催日１週間を切ってのお申し込みは金融機関3営業日以内）にお振込みをお願い致します。お支払いの期限を過ぎましても、ご入金・ご連絡等がなかった場合は、お申込みをキャンセルとさせていただく場合がございますので予めご了承ください。 ※お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。 もしも確認メールが届かない場合はお手数ですがご連絡をお願い致します。 【キャンセルポリシー】 ※事前に材料などを準備するため、キャンセルされる場合は必ずご連絡ください。 ※お客様のご都合でキャンセルとなった場合、以下の通りキャンセル料金が発生いたしますのでご了承ください。 開催日7日前～当日：参加費の100％

連絡先

• モリ乃ネ KITCHEN STUDIO