
イベント・ワークショップ
日常を愉しみ「すこやかなくらし」につながる「食」を中心としたイベントやワークショップを企画・開催しています。
日々の食のことを考えたり、自分らしく心地よいくらしを始めるきっかけとなったり、創ること・食べること・感じることを一緒に楽しんだりする場をつくってまいります。
モリ乃ネのワークショップの他にも、各分野で活躍されている外部講師をお招きする料理教室や講座、食やくらしのことに
携わるスペシャリストとのコラボ企画などを開催しています。
美味しい香りに包まれた開放的な空間で、リラックスしながら楽しんでいただけるクリエイティブな時間をご提案します。

『季節を味わう保存食』
《不定期開催》
旬の食材と季節を五感で愉しみ、先人たちから受け継いだ知恵を大切にしながら、びん詰め保存食とアレンジ料理をつくるワークショップです。
四季折々の恵みをガラスびんに詰めて、その美味しさを長く味わいます。
ストックできて、食材や料理が美味しくなって、日々のごはんづくりが楽ちんに。ささやかな毎日の食卓をより豊かにしてくれます。
旬の食材でつくる保存食とともに、手づくりのよろこびを感じ、巡りゆく季節を愉しんでいただけたら嬉しいです。

『くらしを愉しむ発酵食』
《不定期開催》
日本人は昔から、発酵食をくらしの中に取り入れ、その恩恵にあずかってきました。発酵は日本の食文化に深く根付いています。
発酵熟成させることによって、食材の保存性が高まり、栄養が増し、食材が美味しくなります。さらには私たちの体調も整えてくれます。
味噌、醤油、ひしお、漬けもの、納豆など、日本の伝統的な発酵食を仕込み、そのアレンジ料理をつくるワークショップです。
発酵の魅力を知り、自分らしい発酵食のあるくらしを愉しみましょう。
モリ乃ネキッチンスタジオでの開催日程以外で、グループレッスン、出張ワークショップなどご希望がありましたらご相談ください。
ご希望内容をお伺いした上で、検討、お打合せさせていただきます。Contact ページよりお問合せください。




かもしラボ『定番調味料+発酵調味料講座』
《毎月1回開催/土曜クラス 》 *お申込み窓口はかもしラボ
かもしラボは、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り
調味料の仕込み教室です。
いつも使うものだからこそ、目に見える素材で、安心安全、しかもおいし
い調味料を使いたい。
『定番調味料講座』は、季節の食材などを使い、毎日の食生活の基本とな
る定番調味料を自家製できるようになることを目指す講座です。
毎月参加すると、1年でひととおりの定番調味料を作れるように。
さらに、麹を使った発酵調味料を仕込み、その展開料理も実習します。
