11/5(木)《豆の教室》べにや長谷川商店「秋冬の豆料理」

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『豆の教室〜豆を学び味わう〜』 老舗豆専門店「べにや長谷川商店」の長谷川清美さんを講師にお迎えする豆料理の教室。 豆のおいしさや魅力をより多くの方に知っていただきたい、豆料理をもっと気軽に楽しんでいただきたいという想いから始まり、教室を開催しています。 2026年は「季節の豆料理」をテーマに、季節に沿った豆の調理方法や食べ方などを中心にお伝えし、基本的な豆料理の楽しみ方をご紹介していく予定です。 豆料理の第一人者である長谷川清美さんから豆の調理方法や料理を教わりながら実習し、出来上がった豆料理をランチで味わっていただきます。 豆料理がお好きな方、豆の世界にご興味ある方、在来豆のことを知りたい方、ぜひご一緒しましょう！ 豆料理ベテランさんも初心者さんもご参加お持ちしております！ ============== 《豆の教室》べにや長谷川商店 〜豆を学び味わう〜 「秋冬の豆料理」 =================== 秋冬は、新豆が出回りはじめ、豆料理がより美味しくなり、作ってみたくなる季節です！ 今回は、豆の美味しさを存分に味わえ、年末年始のおもてなし料理などにもおすすめの豆料理をつくります。 ＊豆のおかずディップ2種 　小豆とチーズのディップと紅大豆と豆腐のディップ 　そば粉100%のバケットにつけていただきます。 ＊白花豆と豚肉のカスレ 白いんげん豆「白花豆」を使った、フランス南西部の伝統的な煮込み料理。 ＊豆と旬のフルーツのパイ 栗豆、本金時、栗いんげんの3種(予定)の豆と、秋の果物を組み合わせたデザートパイ。 素焼きミックス大豆を砕いて生地に加え、型を使わず、1人1個ずつの小さなパイを焼きます。 デモを中心とした実習で豆料理をつくり、ランチで召し上がっていただきます。 そして、長谷川清美さんが最近イチオシの、数種の豆をまとめて蒸すことができ、しかも豆がとろとろに仕上がる『カップ蒸し』についても、デモの中でお伝えしますよ。 豆のことを学びながら、豆料理を楽しみ、味わいましょう♪ みなさまのご参加をお待ちしております。 ＊・・・＊・・・＊・・・＊・・・＊ 【開催日時】 11月5日(木) 11:00～14:30頃 【参加料金】 各回 8,800円（税込） 〈受講料・材料・試食・ランチの費用を含みます〉 ・材料、ランチは1名様分となります。ご同伴の方に材料やランチをご用意する際は、別途お申し込みが必要となります。 ・お支払い方法は、お申し込み時に、銀行振込みまたはクレジットカード決済をお選びください。 【定員】 10名 先着順受付。定員に達した場合は締切り、キャンセル待ち受付とさせていただきます。 【持ち物】 ・エプロン・ハンドタオル・三角巾(またはゴムなど髪をまとめるもの)・筆記用具 ・ランチなどをお持ち帰りする場合の容器（タッパーなどの保存容器・ジッパー付き保存袋） ※お持ち帰りは自己責任の範囲でお願いします。 ※気温が高いなど日は、安全のため保冷バッグや保冷剤をお持ちください。 ※調理実習やお食事がありますので、作業に支障が出るようなネイル、香水、柔軟剤など強い香りの服装は控えていただきますようお願いいたします。 【講師】 長谷川 清美さん〔べにや長谷川商店〕 【開催場所】 モリ乃ネキッチンスタジオ（東京都千代田区飯田橋） 【お申込み受付締切】 11月2日(月) 24:00締切 【お申し込み時 ご確認のお願い】 ●お申し込みは、お一人様ずつ予約ページよりお願いします。ご同伴の方がいる場合は、「ご同伴者様」の欄にお名前をご記入いただき、それぞれでお申し込みいただきますようお願いします。 ●お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。 もしも確認メールが届かない場合はお申込みが完了していない場合がございます。 大変お手数ですがご連絡をお願い致します。 ※【ご確認のお願い】 『～～@ezweb.ne.jp』『～～@au.com』及び『～～@pdx.ne.jp』のメールアドレスをご利用の方は、「イベント予約」ページ冒頭の注意事項を必ずご確認ください。