大豆と白米麹でつくる基本的なお味噌とはちょっと違う「変わり味噌」。発酵食であるお味噌を、さらに薬膳的効果の高い食材として注目されている「紅麹」、「黒豆」と「玄米」を材料に使って2種類仕込みます。

老舗豆専門店 べにや長谷川商店の長谷川清美さんを講師にお迎えする豆料理の教室。第5回目の豆のテーマは、リクエストが多かった「ひよこ豆」です。

草花と暮らす g to y さんとモリ乃ネのコラボで開催する、季節のリースづくりワークショップ。

g to y さんとモリ乃ネのコラボで開催するリースづくりのワークショップ。3回目となる秋のテーマは、さまざまな表情の「木の実」です。

梅農家さんより直送していただく農薬不使用の梅と、伝統製法で作られた調味料などを使って、 梅しごと定番の梅干し、梅みそ、梅だし醤油、梅りんご

モリ乃ネで毎年恒例の変わり味噌のワークショップを2022年も開催します！大豆と白米麹でつくる基本的なお味噌とはちょっと違う、変わり味噌です。

十数種の材料に甘酒、塩麹、出汁麹を加えた「麹ヤンニョム（キムチの素）」をつくり、「即席白菜キムチ」を漬けます！

日本の豆を学び味わう！第1回目 -秋- 長谷川清美さんを講師にお迎えして、豆料理の基本知識と大豆の簡単なアレンジ料理を教えていただきます。