モリ乃ネの【びん×Kitchen】ワークショップ 2018年の第一弾は・・・ 植物性乳酸菌と麹菌のコラボ♪『甘酒・塩麹入りキムチ』 「キムチ」 と聞いて、いったい何が入っているのかじっくり考えたことありますか？ キムチといえば・・・ 白菜、唐辛子は思いつくけれど・・・...

師走とは思えない穏やかな天気のこの日に【五感で楽しむ♪ びん×Kitchen】が開催されました。 12月のワークショップテーマは からだにうれしい旨みたっぷり万能調味料『3種の塩麹』 ポカポカ陽気の空の下まずはお庭に実ったレモンの収穫からスタートです。...

立冬も過ぎ、暦では冬となりました！ 寒さもいよいよ本番になってきましたね。 11月の〔びん×Kitchen〕のテーマは、「生姜の保存食」 そして、今回《増席→満席御礼》！の人気ワークショップとなりました。 今は新生姜が旬の時期です！ ・生姜の甘酢漬け（ガリ）...

どうも、文筆家の望月まろんです。 前回に引き続き、「青柚子の調味料WSレポート」をお届けします！ これまでの記事はこちら↓↓ 「青柚子の調味料WSレポート～モリ乃ネのお庭で柚子を収穫～」① 「青柚子の調味料WSレポート～柚子の香りに包まれ、手仕事～」②...

どうも、文筆家の望月まろんです。 前回に引き続き、「青柚子の調味料WSレポート」をお届けします！ これまでの記事はこちら↓↓ 「青柚子の調味料WSレポート～モリ乃ネのお庭で柚子を収穫～」① モリ乃ネのお庭で収穫した、採れたての青柚子をまずはカット。...

皆さん、はじめまして！文筆家の望月まろんと申します。 20年近くインタビュアー&ライターとして執筆活動をしております。 職業柄、昼夜関係なく忙しく、三度の食事はお腹が膨れれば満足で、旬のものなんて気にせず調理。 お花を生けても、サボテンを育てても、あっという間に枯らしてしま...