モリ乃ネキッチンスタジオで撮影された書籍が発売されました。 今回の撮影では、数日間に渡ってモリ乃ネのキッチンスタジオをご使用いただきました。 また、ノブさんも調理アシスタントとしてお手伝いをさせていただきました。 「発酵ぬかどこ」に、あらゆる食材を漬けて実験する段階から、準...

平成最後のお正月も過ぎ、いよいよ冬本番です。 お昼の日差しは暖かいですが、冷たい風が吹くと一気にとても寒く感じますよね。 今回、そんな冷えた身体を温かくしてくれるあの食材を仕込みました。 【びん×kitchen】@モリ乃ネ1月のテーマは...

【和をつなぐ∞ていねいなくらし】 ☆新春特別企画☆ 2種の豆×稲わらやハーブで仕込む「手作り納豆」 「納豆つくりたい♪」とのご要望が多く、今回特別企画としてワークショップを開催しました！ こちらは、伝え手のNOBUさんがあらかじめ仕込んでいた納豆。...