撮影でキッチンスタジオをご使用いただいた料理本
『まいにち発酵ごはん』（ナツメ社）が、10/18発売になりました。
著者は、モリ乃ネキッチンスタジオで手作り調味料講座も開催されています「かもしラボ」主宰のオザワ エイコさんと食卓料理家の森本桃世さん。
さらに、イラストとマンガは発酵料理研究家のおのみささん。
みそや塩麹、麹甘酒はもちろん、和・洋・中の「発酵だし」、トウバンジャン、万能タイペーストまで発酵調味料32種、さらに、その発酵調味料を使った料理レシピ92が紹介されています。
この本の撮影では、ノブさんも調理アシスタントとしてお手伝いに入りました。
そして、発売を記念して
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『まいにち発酵ごはん』出版記念イベント第一弾
「発酵する食卓」(オンライントークイベント）
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もモリ乃ネキッチンスタジオで開催予定です！
トークは本書の著者、オザワエイコ（手作り調味料研究家）さんと森本桃世（食卓料理家）さん、イラスト担当おのみさ（発酵料理研究家）さんのお三方で、本の制作舞台裏をはじめ、本書の使い方を徹底解説されるそうですよ。
発酵和だしの作り方、発酵和だしを使った展開レシピをデモンストレーションする実践コーナーや、質疑応答タイムもあるそうですので、これは必見ですね！
・日時：2022年10/25（火）19：00-21：00 ・オンライン配信イベント ＠モリ乃ネキッチンスタジオ
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かもしラボHP
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