春の保存食『牡蠣のオイル漬け』 を使ったアレンジレシピです。 牡蠣のオイル漬けをつくったら、このアレンジ料理を食べてみて！というおすすめのパスタです。 牡蠣の身を、半分はそのまま具としてプリッとした食感を楽しみ、半分はペースト状にして旨みが凝縮したソースにします。漬けたオイ...

「海のミルク」や「海のチーズ」ともいわれる、濃厚でクリーミーな牡蠣。 旬の時期は身がふっくらして、旨み成分が最大になるといわれています。 オイスターソースを加えて牡蠣の旨みをダブル使いしたオイル漬けは、 旬の最も美味しい時期にぜひ作っておきたい保存食。...