• morinone

【終了】《オンライン講座》おうちで変わり味噌づくり~選べる2種の組合せ





大豆と白米麹でつくる基本的なお味噌とはちょっと違う、変わり味噌。

おうちにいながら、みんなで一緒に仕込むオンライン講座です。


2つの味噌の組み合わせから、どちらかつくりたい方を選んでいただきます。

組合せ① ヒヨコ豆と白花豆の甘味噌

組合せ② 黒千石大豆と小豆の味噌


組合せ①は、一般的な麹の量の倍量を使い、塩分控えめで、

約1~3ヶ月間の熟成で食べ頃になる早期熟成の甘味噌です。


組合せ②は、「黒千石大豆×玄米麹」と「小豆×黒米麹」の

自家製ならではの珍しい長期熟成味噌を仕込みます。


材料を事前にお届けして、おうちで仕込んでいただくので、

お子さんなどご家族と一緒に楽しむこともできますし、キッチンでない場所でも作業ができますよ!

有機栽培米の生麹や特注の黒米麹、オーガニックの豆や北海道在来の豆、自然塩を使います。

豆はあらかじめ加熱してあるものをお送りしますので、そのまま仕込みを始められます。

さらに、モリ乃ネ特製 変わり味噌の食べ比べセットも一緒にお届け♪


味噌づくりのコツ、発酵のこと、材料のことなど、味噌のきほんのお話もします。

受講後は、モリ乃ネ公式LINEでマンツーマンでのアフターフォローもいたします。


味噌づくりベテランの方も、初めての方も、

自家製ならではの変わり味噌を、ぜひお楽しみください!


=================

《オンライン講座》

おうちで変わり味噌づくり

~選べる2種の組合せ~

=================