新暦の1月20から（2月3日まで）入る季節『大寒』についてのお話しをしましょう。 《二十四節気》のひとつ大寒（だいかん）は冬の節気、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒と、冬の最後を締めくくる節気となります。 寒さがさらに厳しくなり、1年中で最も寒い時季です。...

昨年末にキッチンスタジオをご利用いただいた収録が、 1月12日と19日の2日に渡って放映されました。 NHK総合 朝の番組『おはよう日本』の 「まちかど情報室」というコーナー。 出演されたのは、 モリ乃ネのスタジオでも調味料づくりの講座を毎月開催している...

新暦の1月5から（1月19日まで）入る季節『小寒』についてのお話しをしましょう。 《二十四節気》のひとつ小寒（しょうかん）は冬の節気、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒の5番目の節気となります。 小寒とは、寒さが極まる手前のこと。この日から寒の入りを迎え、寒さが厳しい時期で...

寒さも厳しくなり、今年も残すところあと僅かとなりました。 この一年もご愛顧いただきありがとうございました。 年末年始休業期間につきまして、下記のとおりご案内いたします。 2020年12月30日(水)～2021年1月6日(水)...

新暦の12月22から（1月4日まで）入る季節『冬至』についてのお話しをしましょう。 《二十四節気》のひとつ冬至（とうじ）は冬の節気、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒の4番目の節気となります。 冬至とは、北半球において日の出から日の入りまでの時間がもっとも短く、夜が一番長く...

かもしラボは、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 【旅する調味料講座】では、旅をするように、世界各地の調味料やソース、スパイスを仕込みます。 そしてその調味料を使った料理を楽しみましょう！ 毎月1回 土曜日 10:00-12:30...

かもしラボは、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 【定番調味料講座】では、旬の食材で、定番の調味料を仕込みます。 和の調味料を基本に、四季折々の野菜や果物を使って、おなじみの調味料や便利な万能調味料を作りましょう。...

先日、モリ乃ネキッチンスタジオにてNHKEテレ「まいにちスクスク」の撮影が行われました。 「まいにちスクスク」は、健康、食事、遊びなど、子育ての気になる情報や、ちょっとしたお役立ちアイデアを5分間にギュッとまとめてある番組です。...

「BE-PAL」は公称13万部のアウトドア情報誌です。 12月9日発売のBE-PAL1月号は 巻頭特集 「新しいくらし方のヒントがいっぱい！自然派暮らしの新様式」です。 読者憧れのナチュラルライフを、すでに実践している人たちの実例を始め、自然派グッズなどを紹介しています。...

新暦の12月7から（12月21日まで）入る季節『大雪』についてのお話しをしましょう。 《二十四節気》のひとつ大雪（たいせつ）は冬の節気、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒の3番目の節気となります。 本格的に冬が到来する頃です。...

こんにちは。 モリ乃ネ事務局です。 暦の上でも、体感的気候でも、すっかり冬を感じる季節になりましたね。 寒くなると、それだけで人間の身体はストレスを感じるのだそうです。 温かい飲み物や、身体の3首（首、手首、足首）を温めるアイテムで血の巡りを良くして、寒さに負けないよう...

新暦の11月22から（12月5日まで）入る季節『小雪』についてのお話しをしましょう。 《二十四節気》のひとつ小雪（小雪）は冬の節気、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒の2番目の節気となります。 寒さが進み、色づいていた紅葉が落ち始め、山々ではチラチラと雪が降り始める頃です。...

トレ・ミ・キッチンは「薬膳×発酵料理で元気になる！」ことを目指した美容薬膳教室です。 【薬膳ウインナー教室】は、山形県の庄内豚と薬膳スパイスでこだわりの薬膳ウインナーを作ります。 豚肉をミンチにするところからスタートし、ソーセージメーカーを使ってゆっくりとケーシングにお肉を...

かもしラボは、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 【定番調味料講座】では、旬の食材で、定番の調味料を仕込みます。 和の調味料を基本に、四季折々の野菜や果物を使って、おなじみの調味料や便利な万能調味料を作りましょう。...

かもしラボは、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 【旅する調味料講座】では、旅をするように、世界各地の調味料やソース、スパイスを仕込みます。 そしてその調味料を使った料理を楽しみましょう！ 毎月1回 土曜日 10:00-12:30...

新暦の11月7から（11月21日まで）入る季節『立冬』についてのお話しをしましょう。 《二十四節気》のひとつ立冬（りっとう）は冬の節気、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒の最初の節気となり、冬の始まりです。 朝夕冷えみ、日中の陽射しも弱まり木枯らしが吹きはじめ、山にも里にも...

現在、撮影スタジオとしてご利用いただく機会が増えてきているモリ乃ネキッチンスタジオ。 今回は、動画の撮影にてご利用いただいた撮影風景をご紹介します。 キッチンスタジオをご利用いただいたのは『Recipe of Life』の代表、河合 真由子さん。 『Recipe of...

モリ乃ネキッチンスタジオのサイト内にオンラインショップがオープンしました！ 日々をていねいに心地よく。 日々のごはん、家のこと、自分の時間にいつもより少し手間をかけてみたら なんだか気持ちよく過ごせた♪ 新たなよろこびや楽しみを見つけた♪ もっと自分を大切にしようと思えた♪...

トレ・ミ・キッチンは「薬膳×発酵料理で元気になる！」ことを目指した美容薬膳教室です。 【発酵薬膳料理教室】では、薬膳として栄養バランスの整った発酵調味料と一汁三菜を実際に作ります。 “身近な食材で誰でも気軽に始める”ことができる薬膳×発酵料理で心と身体が喜ぶ美味しい料理を...

かもしラボは、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 【旅する調味料講座】では、旅をするように、世界各地の調味料やソース、スパイスを仕込みます。 そしてその調味料を使った料理を楽しみましょう！ 毎月1回 土曜日 10:00-12:30...