お豆腐を加えてプルンと柔らかい食感のおだんごです。 〈材料〉 小さめ 20個くらい ・よもぎ(生)・・・50～60g ・白玉粉・・・200g ・絹ごし豆腐・・・200g ・砂糖・・・20g ・塩・・・小さじ1/2（よもぎを 茹で る用）...

春にんじんとミニトマトと合わせて、赤とオレンジの彩り鮮やかなラペにしてみました♪ 食材を切って混ぜるだけなのでとっても調理が楽ちんです！ 箸休めにしたり、お弁当に入れたり、パンにはさんだり、作り置きしておくと重宝する一品ですよ！ ＊・・＊・・＊・・＊・・＊...

外出自粛で家の中にいることが多いこの頃。 なんだか体も頭も重～い感じがするし、 睡眠の質もいまひとつな気が。。。 こんな時は、スーパーフードといわれるくるみに助けてもらいましょう。 くるみには 健康維持や増進に必要な成分や栄養素がぎゅっと詰まっています。...

クローブ、カルダモン、シナモン、生姜、それと、ハーブを育てている友人が送ってくれたレモンマートルの葉を加えて、スパイス香るマーマレード にしてみました。 爽やかな酸味 を生かして、 はちみつときび糖は 日向夏 の40%で甘さ少なめに。...

新型コロナウィルスの影響の広がりが日に日に深刻となり、先日緊急事態宣言が発出されました。 モリ乃ネのキッチンスタジオは3月1日にリニューアルオープンしましたが、コロナウィルスの感染拡大防止と皆様の安心と安全を第一に考え、3月・4月に予定しておりましたイベントやワークショップ...

《開催中止》新型コロナウィルスの影響が深刻となり、先日緊急事態宣言が発出されました。これを受け、感染拡大防止と皆様の安心安全を第一に考え、開催を中止とさせていただくことと致しました。 皆様が安心してご参加いただける状況になりましたら改めて開催したいと考えておりますので、ご理...

《開催中止》新型コロナウィルスの影響が深刻となり、先日緊急事態宣言が発出されました。これを受け、感染拡大防止と皆様の安心安全を第一に考え、開催を中止とさせていただくことと致しました。 皆様が安心してご参加いただける状況になりましたら改めて開催したいと考えておりますので、ご理...

《開催中止》新型コロナウィルスの影響が深刻となり、先日緊急事態宣言が発出されました。これを受け、感染拡大防止と皆様の安心安全を第一に考え、開催を中止とさせていただくことと致しました。 皆様が安心してご参加いただける状況になりましたら改めて開催したいと考えておりますので、ご理...

《開催延期》新型コロナウィルスの影響が深刻となり、先日緊急事態宣言が発出されました。これを受け、感染拡大防止と皆様の安心安全を第一に考え、開催を延期することとなりました。 皆様が安心してご参加いただける状況になりましたら改めて開催したいと考えておりますので、ご理解、ご了承い...

モリ乃ネ KITCHEN STUDIO移転・リニューアルオープンに伴い、ワークショップの内容もリニューアルしました！ 今までの【びん×Kitchen】の内容が広がって、３つのカテゴリーになりました。 季節を楽しむ♪【Bin×Kitchen】...

モリ乃ネ KITCHEN STUDIO の新設・移転。 ワークショップ内容リニューアル。新しいレッスンやコラボ企画など広がりました。 新たな事業展開、シェアキッチンをはじめます。シェアキッチンでは、食を中心としたイベントや様々な活動が行われ、より多くの人が共有してつながる場...

今年も残すところあとわずかとなりました。 この一年も、ご愛顧いただきありがとうございました。 来年はいよいよ モリ乃ネ KITCHEN STUDIO リニューアルオープンです。 2020年も変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げまして、年末のご挨拶にかえさせていただき...

2017年3月にスタートしたモリ乃ネは、 たくさんの方と繋がり、大切な時間をご一緒し、みなさまに支えていただきながら、 おかげ様で、2020年3月で3周年を迎えます。 みなさまに感謝しきれないくらいお世話になって、ここまでくることができました。 本当にありがとうございます！...

モリ乃ネのある東京も開花が発表され、満開は３月末だそうです。 春の陽気が心地よい、３月中旬にこちらのワークショップが開催されました。 五感で楽しむ♪【びん×Kitchen】@モリ乃ネ ３月のテーマは 芳醇を味わおう♪和の発酵調味料 『醤油と醤（ひしお）』...

凍える冬はどこへやら、春の陽気となってきましたね。 梅の花も一気に咲いて、春の訪れを教えてくれています。 【びん×Kitchen】@モリ乃ネ 2月のテーマは 豆と麹の組み合わせを楽しむ♪『手前味噌2種』 今回はびん×kitchen初の試みで《基本編》と《応用編-1》《応用編...

1月もあっという間に過ぎ、2月も後半になりましたね！ 冬を越した木々たちにもつぼみが付いてきました。 【びん×Kitchen】@モリ乃ネ春の訪れが待ち遠しい2月のテーマは 豆と麹の組み合わせを楽しむ♪『手前味噌2種《基本編》』 みなさんが仕込んだお味噌〈土曜クラス〉...

平成最後のお正月も過ぎ、いよいよ冬本番です。 お昼の日差しは暖かいですが、冷たい風が吹くと一気にとても寒く感じますよね。 今回、そんな冷えた身体を温かくしてくれるあの食材を仕込みました。 【びん×kitchen】@モリ乃ネ1月のテーマは...

12月になって数日・・・ ようやく冬らしくなってきましたね。 キリッとした空気を感じつつ昼間の日差しが心地よい12月の土日にびん×Kitechenのワークショップが開催されました。 12月のテーマは 旨みたっぷり万能調味料「塩麹と塩麹アレンジ調味料」 塩麹、本当に万能です。...

11月も後半に入り、みなさんのクローゼットにも冬服が多くなってきたのでは？ 太陽の日差しがあればポカポカ暖かいですが、朝晩は手足の先が冷えてくる時期になってきました。 【びん×kitchen】＠モリ乃ネ 11月のテーマは シャッキっと五感を元気に！『生姜の保存食』...

もう朝晩は寒くなり、徐々に冬が近づいているのを実感する時期になってきました。 この時期の秋晴れの日光はとても気持ちがいいですよね。 公園へのんびりピクニックに行きたくなります。 【びん×Kitchen】@モリ乃ネ 10月のテーマは...