秋の保存食『新生姜の塩麹漬け』 を使ったアレンジレシピです。 豆乳と味噌を合わせた優しい味わいに、ほんのり生姜がきいたほっこり温まる一品です。 《材料》4人分 ・新生姜の塩麹漬け：50g ・キャベツ：4枚（約250g） ・しめじ：1/2パック ・玉ねぎ：1/4個 ・...

秋の保存食『新生姜の塩麹漬け』 を使ったアレンジレシピです。 塩麹の旨みと塩気、生姜と青じその爽やかな香りが加わった、食欲をそそる豆ご飯です。 《材料》4人分 ・米：2合 ・青大豆（乾燥）：80g（1/2カップ） ・水：500ml ・新生姜の塩麹漬け： 60g...

自家製して常備する人も多い発酵調味料「塩麹」を使った、一味違った生姜の漬物です。 麹のほのかな甘みと新生姜の爽やかな香りが豊かなハーモニーを生み出します。 生姜を薬味に使って残ったら、塩麹に漬けておくと保存もできて、炒めもの、和え物、お漬物と便利に使えますよ 。...

秋の保存食レシピ『新生姜のスパイスはちみつ漬け』 を使ったアレンジレシピです。 ――――――――――――――― ローズマリージンジャークッキー ――――――――――――――― 砂糖を使わず、新生姜のスパイスはちみつ漬けのはちみつだけのやさしい甘さです。...

秋の保存食『新生姜のスパイスはちみつ漬け』 を使ったアレンジレシピです。 はちみつのまろやかな甘味とピリリとした生姜の風味をきかせたほっとする秋の煮物です。 生姜のはちみつ漬けを使えば、お肉もやわらかく仕上がり、手間が省けて便利。...

古くから健康を助ける食材として重宝されてきている「生姜」と「はちみつ」のコラボ「生姜のはちみつ漬け」。 生姜をはちみつに漬け込むことにより、乾燥による酸化を防ぎ、風味を保つことができます。 漬けた生姜をそのまま食べるのはもちろん、生姜の成分がしみ出たはちみつも一緒に、ドリン...