モリ乃ネのワークショップ「季節を味わう保存食」は、旬の食材と季節を五感で愉しみ、先人たちから受け継いだ知恵を大切にしながら、保存食とアレンジ料理をつくるワークショップです。
四季折々の恵みをガラスびんに詰めて、その美味しさを長く味わう季節の保存食づくり。
保存食は、食材を美味しくストックできる、使いたい時にすぐ使える、料理も美味しくしてくれる、日々のごはんづくりを楽チンにしてくれるなど、ささやかな毎日の食卓をより豊かにしてくれます。
また、手づくりの美味しさやよろこびを感じ、その季節も愉しんでいただけたらと思います。
◎ご要望をいただき、今回は平日開催（12/5木曜）も予定しています。平日の方がご都合のよい方、ぜひご検討ください。
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『冬の保存食づくり』では、冬が旬の食材で4種類の保存食をつくってお持ち帰りいただきます。
＊甘酒や塩麹を加えたヤンニョム(キムチだれ)をつくって手軽に漬ける「白菜の即席キムチ」。
＊黄柚子の皮と果汁をたっぷり使った爽やかな風味の「柚子味噌」。
＊米あめのやさしい甘さとスパイスや生姜の風味がポイントの「金柑の米あめスパイス煮」。
＊冬に甘みが増して美味しくなる長ねぎをたっぷり使った万能だれ「うまだしねぎ醤油だれ」。
保存食づくりの後は、その保存食を使ったアレンジ料理をご紹介しながら、みなさんで料理を仕上げていただき、ランチにします。
季節を感じ、食材の香りや味を楽しみながら、ぜひ一緒に保存食づくりを楽しみましょう♪
〈イメージ：白菜の即席キムチ〉
〈イメージ：うまだしねぎ醤油だれ〉
〈イメージ：金柑の米あめスパイス煮〉
〈イメージ：柚子味噌ドレッシング〉
＊写真はイメージです。実習で作るものは材料や仕上がりが異なることがあります。
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『冬の保存食づくり』
～季節を味わう保存食～
「白菜の即席キムチ」
「柚子味噌」
「金柑の米あめスパイス煮」
「うまだしねぎ醤油だれ」
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【開催日時】
土曜クラス：11月30日(土) 11:00-14:30
平日クラス：12月5日(木) 11:00-14:30
【内容】
●冬の保存食4種類を仕込んでお持ち帰り。
・保存びん2本はこちらでご用意します。その他は保存用密閉袋か、当日別途ご購入いただいた保存びんに入れていただきます。保存容器(約150～250ml容量1本）のご持参もOKです。
●冬の保存食のアレンジ料理をつくってランチにします。
【参加料金】
7,700円（税込）
・材料・テキスト・保存びん2本・ランチの費用を含みます。
※材料、ランチは1名様分となります。ご同伴の方に材料や試食をご用意する際は、別途お申し込みが必要となります。
・お支払い方法は、お申し込み時に、銀行振込みまたはクレジットカード決済をお選びください。
【定員】 12名
先着順受付。定員に達した場合は締切り、キャンセル待ち受付とさせていただきます。
【持ち物】 ・エプロン・ハンドタオル・三角巾(またはゴムなど髪をまとめるもの)
・筆記用具・実習でつくったものをお持ち帰りするバッグ
・仕込んだ保存食を入れる保存容器(約150～250ml容量1本）ある方はご持参いただいてもよいです（お持ちでなければ不要です）。
・ランチをお持ち帰りする場合の容器（タッパー・ジッパー付き保存袋・保冷バック・保冷剤など）
※ランチなど食べ物のお持ち帰りは自己責任の範囲でお願いします。気温の高い時期は安全のため、保冷バッグや保冷剤を必ずお持ちください。
【伝え手】
【開催場所】 モリ乃ネキッチンスタジオ（千代田区飯田橋）
【キャンセルポリシー】 事前に材料などを準備するため、キャンセルされる場合は必ずご連絡いただきますようお願いします。
お客様のご都合でキャンセルとなった場合は、キャンセル料金が発生しますのでご了承ください。
＊開催日の7日前～当日：参加費の100%（※前日＝1日前、前々日＝2日前）
【感染予防対策について】
みなさまに安心してご参加いただけるよう、引き続き下記内容を実施いたします。
ご理解とご協力をお願いいたします。
●マスク着用は個人の判断が基本となりますが、調理実習中などは、マスクの着用をお願いする場合があります。
●入室後の手洗いにご協力ください。
●会場内は十分な換気を行います。
●みなさまが手を触れる場所などは定期的に消毒しています。
●発熱や咳、体がだるいなど、体調不良がある場合はご参加をお控えください。
みなさまのご参加お待ちしております♪
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【お申し込み時 ご確認のお願い】
※必ずご確認ください。
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●お申し込みは、お一人様ずつ予約ページよりお願いします。ご同伴の方がいる場合は、「ご同伴者様」の欄にお名前をご記入いただき、それぞれでお申し込みいただきますようお願いします。
●お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。 もしも確認メールが届かない場合はお申込みが完了していない場合がございます。 大変お手数ですがご連絡をお願い致します。
●『～～@ezweb.ne.jp』『～～@au.com』及び『～～@pdx.ne.jp』のメールアドレスをご利用のお客様へ
『～～@ezweb.ne.jp』『～～@au.com』及び『～～@pdx.ne.jp』のメールアドレスをご利用のお客様に、モリ乃ネキッチンスタジオから送信されたメールが届かないというケースがございます。
以下について事前にご確認をお願いいたします。
1.「受信リスト設定」を行い「必ず受信」にチェックを入れておいてくださいますようお願いいたします。
①モリ乃ネキッチンスタジオアドレス↓
②予約システム連絡アドレス
（自動送信の確認メールなど）↓
2.「受信リスト設定」を行っているにもかかわらずメールが届かない場合
「なりすまし規制」のレベルの変更をお願いいたします。
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《お申込み締切》
11月30日(土)開催 →11月27日(水) 24:00締切
12月5日(木)開催 →12月2日(月) 24:00締切
『冬の保存食づくり』～季節を味わう保存食～
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