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モリ乃ネの根と音
ね ね
～五感で楽しむ日々の食とくらし～
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【お知らせ】モリ乃ネキッチンスタジオで撮影、加山雄三さんの料理エッセイ本『幸せの料理帖』が出版されました！
加山雄三さん初の料理エッセイ 『食べた人が笑顔になる それが最高の喜び 幸せの料理帖』 （KADOKAWA） ＊掲載許可をいただきましたので、ご紹介させていただきます。 ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――...
【お知らせ】モリ乃ネキッチンスタジオにて撮影の『はじめての発酵ごはん』が発売されました。出版記念オンライントークイベントも開催！
モリ乃ネキッチンスタジオで毎月開催されています「旅する調味料講座」や「定番調味料講座」、特別講座の「ぬか漬け講座」の講師でもあります、手作り調味料研究家オザワ先生と、食卓料理家の森本 桃世（モリモト モモヨ）さんによる発酵本『はじめての発酵ごはん』が発売されました！...
【終了/満席御礼♪】 11/23『そば粉100%を愉しむパンとおやつ』11月〈そば粉100%のマドレーヌ〉
【満席となりました】キャンセル待ちをご希望の方は、LINEまたはメールにてご連絡ください。 ご返答は、キャンセルが発生しお席のご用意ができる場合のみとなりますので、予めご了承をお願いします。 そばの実カフェ「sora」の小池ともこさんを講師にお迎えする『そば粉100%を愉し...
【終了】10/21かもしラボ『定番調味料講座』10月 《中濃ソースと粒マスタード》
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 キッチンや冷蔵庫に常備している定番調味料。 季節の食材に合わせて、おなじみの調味料を仕込みます。 いつも使うものだからこそ、目に見える素材で、安心安全、しかもおいしい調味料を使い...
【終了】10/21かもしラボ『旅する調味料講座』10月《インドネシア編》サンバルトマト・ブンブーラジャン
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 化学調味料や食品添加物をできるだけ使わず、厳選した素材で安心できる調味料づくりを実習します。 旅をするように、世界各地の調味料やソース、スパイスを仕込み、その調味料を生かした展開...
【終了/満席御礼♪】 10/14『そば粉100%を愉しむパンとおやつ』10月〈そば粉100%のミニ食パン〉
※満席となりました。キャンセル待ちをご希望の方は、LINEまたはメールにてご連絡ください。 そばの実カフェ「sora」の小池ともこさんを講師にお迎えする『そば粉100%を愉しむパンとおやつ』は、グルテンを含まないそば粉のよさと魅力を伝える、そば粉100%のパンとおやつづくり...
10/9 豆の教室 べにや長谷川商店《豆×ビーガンフード》
→諸事情により開催延期のため、募集中止となりました。 『豆を学び味わう』 老舗豆専門店 べにや長谷川商店の長谷川清美さんを講師にお迎えする豆料理の教室。 豆のおいしさや魅力をより多くの方に知っていただきたい、豆料理をもっと気軽に楽しんでいただきたいという想いから始まり、季節...
【終了/満席御礼】新講座 9/30『そば粉100%を愉しむパンとおやつ』9月〈そば粉マフィン〉
そばの実カフェ「sora」の小池ともこさんを講師にお迎えする『そば粉100%を愉しむパンとおやつ』は、グルテンを含まないそば粉のよさと魅力を伝える、そば粉100%のパンとおやつづくりの教室です。 グルテンフリーやビーガンの人にも安心して食べてもらえる、そば粉のパンや焼き菓子...
【終了】新講座 9/26『ぬか漬け講座』季節のぬか漬けを愉しむ発酵生活
今年の9月より始まる、モリ乃ネキッチンスタジオでの新講座『ぬか漬け講座』。 『無印良品「発酵ぬかどこ」徹底活用術』の著者であり、モリ乃ネキッチンスタジオで 毎月開催されている自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」を主宰する、オザワエイコさんに講師をしていただきます。...
【終了】9/19かもしラボ『旅する調味料講座』9月《メキシコ編》サルサメヒカーナ・チリソース〈火曜クラス〉
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。 化学調味料や食品添加物をできるだけ使わず、厳選した素材で安心できる調味料づくりを実習します。...
【終了】9/16かもしラボ『定番調味料講座』9月 《青ゆず仕事と生七味》発酵ゆずこしょう・ゆずポン酢・発酵生七味
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。 キッチンや冷蔵庫に常備している定番調味料。 季節の食材に合わせて、おなじみの調味料を仕込みます。...
【終了】9/16かもしラボ『旅する調味料講座』9月《メキシコ編》サルサメヒカーナ・チリソース〈土曜クラス〉
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。 化学調味料や食品添加物をできるだけ使わず、厳選した素材で安心できる調味料づくりを実習します。...
【終了】8/19かもしラボ『定番調味料講座』8月 《基本の定番調味料》基本のマヨネーズ・豆乳マヨネーズ・基本のドレッシング・バター
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。 キッチンや冷蔵庫に常備している定番調味料。 季節の食材に合わせて、おなじみの調味料を仕込みます。...
【終了】8/19かもしラボ『旅する調味料講座』8月《インド編-2》スパイス講座/スパイスカレー・ガラムマサラ・チャイマサラ
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。 化学調味料や食品添加物をできるだけ使わず、厳選した素材で安心できる調味料づくりを実習します。...
【終了】8/15かもしラボ〈火曜クラス〉8月『旅する調味料講座』《タイ編》万能タイペースト・発酵スイートチリソース
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。 化学調味料や食品添加物をできるだけ使わず、厳選した素材で安心できる調味料づくりを実習します。...
【お知らせ】夏季休業について
この夏は、全国的に平年より気温が高く、7月下旬から8月上旬にかけて暑さのピークを迎える見込みだそうで、とても暑い季節になりそうですね。 身体がついていかず、知らず知らずのうちにバテてくる頃ですので、十分に気を付けてお過ごしくださいませ。...
【受付終了】7/18かもしラボ『旅する調味料講座』7月《タイ編》万能タイペースト+発酵スイートチリソース〈火曜クラス〉
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。 化学調味料や食品添加物をできるだけ使わず、厳選した素材で安心できる調味料づくりを実習します。...
【終了】7/15かもしラボ『定番調味料講座』7月 《トマト&唐辛子仕事》トマトケチャップ+サルサソース
『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。 キッチンや冷蔵庫に常備している定番調味料。 季節の食材に合わせて、おなじみの調味料を仕込みます。...
【終了/満席御礼♪】7/15かもしラボ『旅する調味料講座』7月《タイ編》万能タイペースト+発酵スイートチリソース〈土曜クラス〉
※満席となりました。キャンセル待ちをご希望の方は、LINEまたはメールにてご連絡ください。 『かもしラボ』は、手作り調味料研究家 オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。 土曜クラスと火曜クラスがあり、毎月モリ乃ネキッチンスタジオで開催しています。...
【お知らせ】ウェブマガジン『@Living』のスチール撮影にキッチンスタジオをご利用いただきました。
@Living（アットリビング）のウェブマガジン用、スチール撮影でキッチンスタジオをご利用いただきました。 @Living（アットリビング）は、『自分らしく心地よい暮らし』をテーマに、「一歩先いく、あたらしいライフスタイル」をサポートするウェブマガジンです。...
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