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  • 執筆者の写真morinone

【満席御礼♪】6/2 豆の教室 べにや長谷川商店《豆×スイーツ&ディップ》


豆の教室 べにや長谷川商店 黒豆のプディング

【満席となりました】キャンセル待ちを承ります。ご希望の方は、LINEまたはメールにてご連絡ください。

キャンセルが発生しお席のご用意ができた場合、こちらから改めてご連絡いたします。


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『豆の教室〜豆を学び味わう〜』

老舗豆専門店 べにや長谷川商店の長谷川清美さんを講師にお迎えする豆料理の教室。


豆のおいしさや魅力をより多くの方に知っていただきたい、豆料理をもっと気軽に楽しんでいただきたいという想いから始まり、季節ごとに開催しています。


《豆×○○》といったテーマで、豆と料理のカテゴリー、食材、シーンなどとの組合せを愉しみます。


豆料理の第一人者である長谷川清美さんから「豆のきほん」を教わり、豆の調理方法や料理を実習し、ランチで味わいます。


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今回のテーマ《豆×スイーツ&ディップ》

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教室の参加者の方からのリクエストが多かった、豆を使ったスイーツ。

おうちでも試してみたくなるスイーツ3品、「黒豆プディング」「豆のペースト入りクッキー」「フルーツグラタン」をつくります。

 

「黒豆プディング」は、プリンの中にもトッピングにも黒豆の甘煮を使い、とろりとした甘煮汁をシロップにします。

 

「豆のペースト入りクッキー」は、黒小豆のペーストを生地に練り込んだ、香ばしいクッキーです。

 

「フルーツグラタン」は、紫花豆の甘煮とフルーツの組み合わせが絶妙な一品。

おもてなしのデザートにもおすすめです。


そして、スイーツで使った豆でディップもつくります。

味噌やピーナツバターなどと合わせた豆のディップは、新たな豆の味わいにおどろくかもしれません。

 

ランチでは、実習で作ったフルーツグラタンと、ディップをバケットと一緒に召し上がっていただきます。

また、豆の煮汁の活用法ご紹介も兼ねて煮汁で豆と野菜のスープをつくります。

その他、サラダやナッツのドレッシングなどもご用意します。

 

他のスイーツは、ランチの時に召し上がっていただいても、お持ち帰りいただいてもよいです。


さらに、今回も長谷川ミヨさんによる「ばたばた焼き」の実演と試食を予定していますので、ミヨさんの「ばたばた焼き」ファンの方も初めての方もお楽しみに!

 

豆とスイーツ&ディップのかけ合わせを、一緒に豆を学び、楽しみ、味わいましょう!

どうぞお気軽にご参加くださいませ。



豆の教室 べにや長谷川商店 フルーツグラタンのイメージ

↑写真は「フルーツグラタン」のイメージです


豆の教室 べにや長谷川商店 ばたばた焼きのイメージ

↑写真は「ばたばた焼き」のイメージです


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豆の教室 べにや長谷川商店

〜豆を学び味わう〜

《豆×スイーツ&ディップ

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【開催日時】

2024年6月2日(日) 11:00~14:00

【内容】

実習〉

豆のスイーツ3種

*黒豆プディング

*豆のペースト入りクッキー

*フルーツグラタン

豆のディップ2種

*黒小豆の味噌ディップ

*黒豆のピーナツバターディップ

 

〈特別実演〉

*長谷川ミヨさんの「ばたばた焼き」


ランチ〉

実習でつくったフルーツグラタン、豆のディップをランチで召し上がっていただきます。

豆の煮汁で豆と野菜のスープ(長谷川清美さん調理デモ)

野菜サラダ、カシューナッツマヨのドレッシングなど。


●豆と豆料理本の販売

べにや長谷川商店さんの在来種の豆や長谷川清美先生の豆料理レシピ本などもお求めいただけます。

ご自宅でも豆料理をぜひお楽しみください♪



【参加料金】

7,700円(税込)

〈受講料・材料・試食・ランチの費用を含みます〉

・材料、ランチは1名様分となります。ご同伴の方に材料やランチをご用意する際は、別途お申し込みが必要となります。

・お支払い方法は、お申し込み時に、銀行振込みまたはクレジットカード決済をお選びください。



【定員】 12名

先着順受付。

定員に達した場合は締切り、キャンセル待ち受付とさせていただきます。



【持ち物】 ・エプロン・ハンドタオル・三角巾(またはゴムなど髪をまとめるもの)・筆記用具

・食べきれなかったランチやスイーツをお持ち帰りする場合の容器(タッパー・ジッパー付き保存袋・保冷バック・保冷剤など)※お持ち帰りは自己責任の範囲でお願いします。



【講師】

長谷川 清美さん〔べにや長谷川商店〕


北海道遠軽町の老舗豆専門店「べにや長谷川商店」の長女で、販売会社「べにやビス」代表取締役。

豆の販路を広げるほか、横浜で「お豆サロン」「お豆の学校」などを主宰し、豆料理や郷土食など豆の食べ方の普及に力を注いでいます。

また、農家で種をとり継いで栽培されてきた在来種の豆を守るため、講演や料理教室・セミナーなど全国を飛び回っています。

さらに、世界各国の豆料理の現状・食文化を取材し、訪ねた国は60ヶ国以上。

『べにや長谷川商店の豆料理』、『べにや長谷川商店の豆図鑑』、『日本の豆ハンドブック』『バーミキュラで豆料理』『世界の豆探訪記 豆くう人々』など著書多数。


べにや長谷川商店 ホームページ


長谷川 清美さんの著書

【キャンセルポリシー】 事前に材料などを準備するため、キャンセルされる場合は必ずご連絡いただきますようお願いします。

お客様のご都合でキャンセルとなった場合は、キャンセル料金が発生しますのでご了承ください。

*開催日の7日前~当日:参加費の100%(※前日=1日前、前々日=2日前)



感染予防対策について】

みなさまに安心してご参加いただけるよう、引き続き下記内容を実施いたします。

ご理解とご協力をお願いいたします。


●マスク着用は個人の判断が基本となりますが、調理実習中などは、マスクの着用をお願いする場合があります。

●入室後の手洗いにご協力ください。

●会場内は十分な換気を行います。

●みなさまが手を触れる場所などは定期的に消毒しています。

●発熱や咳、体がだるいなど、体調不良がある場合はご参加をお控えください



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みなさまのご参加お待ちしております♪



↓豆の教室の様子

豆の教室の様子

講師の長谷川清美先生

豆の教室の様子

▼これまでの豆の教室のレポートはこちら。










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【お申し込み時 ご確認のお願い】

※必ずご確認ください。

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●お申し込みは、お一人様ずつ予約ページよりお願いします。

ご同伴の方がいる場合は、「ご同伴者様」の欄にお名前をご記入いただき、それぞれでお申し込みいただきますようお願いします。

●お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。

もしも確認メールが届かない場合はお申込みが完了していない場合がございます。

大変お手数ですがご連絡をお願い致します。

『~~@ezweb.ne.jp』『~~@au.com』及び『~~@pdx.ne.jpのメールアドレスをご利用のお客様へ

『~~@ezweb.ne.jp』『~~@au.com』及び『~~@pdx.ne.jpのメールアドレスをご利用のお客様に、モリ乃ネキッチンスタジオから送信されたメールが届かないというケースがございます。


以下について事前にご確認をお願いいたします。

1.「受信リスト設定」を行い「必ず受信」にチェックを入れておいてくださいますようお願いいたします。

①モリ乃ネキッチンスタジオアドレス↓


②予約システム連絡アドレス

(自動送信の確認メールなど)↓

2.「受信リスト設定」を行っているにもかかわらずメールが届かない場合

「なりすまし規制」のレベルの変更をお願いいたします。


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スムーズにご連絡のやり取りができますよう、お手数ですがお申込みを頂く際には、別途『モリ乃ネキッチンスタジオ公式LINE登録』も合わせてお願いできますと幸いです。


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《お問い合わせ》


《お申込み締切》2024年5月30日(木)24:00

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べにや長谷川商店 豆の教室

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