【募集中】11/9(日)・11/11(火) 豆の教室［11月］べにや長谷川商店《豆×香味野菜×ベトナム料理》
- morinone
- 6 日前
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更新日：11 時間前
◎11/9(日)は両日満席となりました。
キャンセル待ちを承ります。ご希望の方は、LINE、メール、インスタDMよりご連絡ください。
◎11/11(火)はキャンセルがありましたので、あと1席お申込み受付中です。
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『豆の教室〜豆を学び味わう〜』
老舗豆専門店 べにや長谷川商店の長谷川清美さんを講師にお迎えする豆料理の教室。
豆のおいしさや魅力をより多くの方に知っていただきたい、豆料理をもっと気軽に楽しんでいただきたいという想いから始まり、季節ごとに開催しています。
《豆×○○》といったテーマで、豆と料理のカテゴリー、食材、シーンなどとの組合せを愉しむ内容となっています。
豆料理の第一人者である長谷川清美さんから「豆のきほん」を教わり、豆の調理方法や料理を実習し、ランチで味わいます。
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豆の教室 べにや長谷川商店
〜豆を学び味わう〜［11月］
《豆×香味野菜×ベトナム料理》
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11月のテーマは、豆と香味野菜を使ったベトナム料理編。
長谷川清美さんが2011年にベトナムを訪問した際、ダラットのお母さんから数々の精進料理を教わりました（モリ乃ネのノブも同行しました）。
今回はその中から、日本の豆を加えつくりやすくアレンジして、香菜や葉物野菜をたっぷり使った豆料理をお伝えします。ベトナムの定番スイーツもご紹介しますよ。
＊緑豆のおこわ
＊豆のラグー（煮込みスープ）
＊ゴマたっぷりタケノコと豆のサラダ
＊花豆の具沢山チェー
ご飯、スープ、サラダ、スイーツと、豆を使ったベトナム料理のフルコース。
豆の基本的な調理方法をご紹介しながら、デモを中心とした実習で豆料理をつくり、ランチで召し上がっていただきます。
豆や豆料理についての日頃の疑問や質問にも長谷川清美さんがお答えします。
また、ベトナムの豆事情や郷土料理についてなどのお話しもしていただきます。
豆のことを学びながら、《豆×香味野菜×ベトナム料理》を楽しみ、味わいましょう♪
〈イメージ写真〉緑豆のおこわ
〈イメージ写真〉タケノコとゴマのサラダ
〈イメージ写真〉花豆の具沢山チェー
◎写真はイメージです。実習で作るものは材料や仕上がりが異なることがあります。
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日曜クラス：11月9日(日) 11:00～14:30《満席》
火曜クラス：11月11日(火) 11:00～14:30
【内容】
●実習
・基本的な豆の調理方法
・豆料理調理実習（デモが中心）
・ベトナムの豆や豆料理、食文化や暮らしなどのおはなし。
●ランチ
実習でつくった料理を召し上がっていただきます。
●豆と豆料理本の販売
べにや長谷川商店さんの在来種の豆や長谷川清美先生の豆料理レシピ本など、当日お求めいただけます。おうちで復習するなど、日々の豆料理をぜひお楽しみください。
【参加料金】
各回 8,800円（税込）
〈受講料・材料・試食・ランチの費用を含みます〉
・材料、ランチは1名様分となります。ご同伴の方に材料やランチをご用意する際は、別途お申し込みが必要となります。
・お支払い方法は、お申し込み時に、銀行振込みまたはクレジットカード決済をお選びください。
【定員】 各回 10名
先着順受付。定員に達した場合は締切り、キャンセル待ち受付とさせていただきます。
【持ち物】 ・エプロン・ハンドタオル・三角巾(またはゴムなど髪をまとめるもの)・筆記用具
・ランチなどをお持ち帰りする場合の容器（タッパーなどの保存容器・ジッパー付き保存袋）
※お持ち帰りは自己責任の範囲でお願いします。
※気温が高い日などのお持ち帰りは、安全のため保冷バッグや保冷剤をご持参ください。
※調理実習やお食事がありますので、作業に支障が出るようなネイル、香水、柔軟剤など強い香りの服装は控えていただきますようお願いいたします。
【講師】
長谷川 清美さん〔べにや長谷川商店〕
北海道遠軽町の老舗豆専門店「べにや長谷川商店」の長女で、販売会社「べにやビス」代表取締役。
豆の販路を広げるほか、横浜で「お豆サロン」「お豆の学校」などを主宰し、豆料理や郷土食など豆の食べ方の普及に力を注いでいます。
また、農家で種をとり継いで栽培されてきた在来種の豆を守るため、講演や料理教室・セミナーなど全国を飛び回っています。
さらに、世界各国の豆料理の現状・食文化を取材し、訪ねた国は60ヶ国以上。
『べにや長谷川商店の豆料理』、『べにや長谷川商店の豆図鑑』、『日本の豆ハンドブック』『バーミキュラで豆料理』『世界の豆探訪記 豆くう人々』など著書多数。
べにや長谷川商店 ホームページ
【開催場所】 モリ乃ネキッチンスタジオ（千代田区飯田橋）
【キャンセルポリシー】 事前に材料などを準備するため、キャンセルされる場合は必ずご連絡いただきますようお願いします。
お客様のご都合でキャンセルとなった場合は、キャンセル料金が発生しますのでご了承ください。
＊開催日の7日前～当日：参加費の100%（※前日＝1日前、前々日＝2日前）
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みなさまのご参加お待ちしております♪
▼豆の教室の様子
▼これまでの豆の教室のレポートはこちら。
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【お申し込み時 ご確認のお願い】
※必ずご確認ください。
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●お申し込みは、お一人様ずつ予約ページよりお願いします。
ご同伴の方がいる場合は、「ご同伴者様」の欄にお名前をご記入いただき、それぞれでお申し込みいただきますようお願いします。
●お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。
もしも確認メールが届かない場合はお申込みが完了していない場合がございます。
大変お手数ですがご連絡をお願い致します。
●調理実習やお食事がありますので、作業に支障が出るようなネイル、香水、柔軟剤など強い香りの服装は控えていただきますようお願いいたします。
●『～～@ezweb.ne.jp』『～～@au.com』及び『～～@pdx.ne.jp』のメールアドレスをご利用のお客様へ
『～～@ezweb.ne.jp』『～～@au.com』及び『～～@pdx.ne.jp』のメールアドレスをご利用のお客様に、モリ乃ネキッチンスタジオから送信されたメールが届かないというケースがございます。
以下について事前にご確認をお願いいたします。
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②予約システム連絡アドレス
（自動送信の確認メールなど）↓
2.「受信リスト設定」を行っているにもかかわらずメールが届かない場合
「なりすまし規制」のレベルの変更をお願いいたします。
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【お問い合わせ】
【お申込み受付締切】
11月9日(日)開催 →11月6日(木) 24:00締切
11月11日(火)開催→11月8日(土) 24:00締切
【満席御礼】2/2(日) 豆の教室 べにや長谷川商店《豆×ハーブ×イタリア料理》
豆の教室 べにや長谷川商店《豆×おもてなし料理》
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