【満席御礼】豆の教室［6月］べにや長谷川商店《豆×スパイス×タイ料理》
- morinone
- 4月11日
- 読了時間: 6分
更新日：4月15日
【6/8(日)・6/10(火)両クラス満席となりました】キャンセル待ちを承ります。
ご希望の方は、LINE、メール、インスタDMよりご連絡ください。キャンセルがありお席のご用意ができた場合、改めてこちらからご連絡いたします。
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『豆の教室〜豆を学び味わう〜』
老舗豆専門店 べにや長谷川商店の長谷川清美さんを講師にお迎えする豆料理の教室。
豆のおいしさや魅力をより多くの方に知っていただきたい、豆料理をもっと気軽に楽しんでいただきたいという想いから始まり、季節ごとに開催しています。
《豆×○○》といったテーマで、豆と料理のカテゴリー、食材、シーンなどとの組合せを愉しむ内容となっています。
豆料理の第一人者である長谷川清美さんから「豆のきほん」を教わり、豆の調理方法や料理を実習し、ランチで味わいます。
◎2025年6月の教室から平日クラスも加わり、毎回日曜クラスと火曜クラスの2回開催となります。
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豆の教室 べにや長谷川商店
〜豆を学び味わう〜［6月］
《豆×スパイス×タイ料理》
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6月のテーマは、豆とスパイスを使ったタイ料理編。
長谷川清美さんがこれまで海外を訪れて取材したアジアの豆料理をもとに、日本でも入手できる豆を使い、つくりやすく、日本の食卓にも取り入れやすいようにアレンジした《豆×スパイス×タイ料理》をつくります。
＊白花豆のグリーンカレー
＊黒千石大豆のスパイスライス
＊間作大豆のソムタム（青パパイヤのサラダ）
＊カノム・モーケン・トゥア（緑豆の焼きプリン）
また、スパイスを使って豆をもどす、蒸す、煮るなど、スパイスの風味を生かしたちょっと変わった豆の調理方法もお伝えします。
メイン、サラダ、デザートと、豆を使ったタイ料理のフルコース♪
アジアの豆や豆料理のこと、食文化や暮らしなど、長谷川清美さんが取材したお話しも交えながら、デモを中心とした実習でつくり、ランチで召し上がっていただきます。
豆のことを学びながら、《豆×スパイス×タイ料理》を楽しみ、味わいましょう♪
〈イメージ写真〉黒千石大豆のスパイスライス
〈イメージ写真〉カノム・モーケン・トゥア（緑豆焼きプリン）
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日曜クラス：6月8日(日) 11:00～14:30《満席》
火曜クラス：6月10日(火) 11:00～14:30《満席》
【内容】
●実習
基本的な豆の調理方法、スパイスを使った豆の調理方法
・豆料理調理実習（デモが中心）
・アジアの豆や豆料理のこと、食文化や暮らしなどのおはなし
●ランチ
実習でつくった料理を召し上がっていただきます。
●豆と豆料理本の販売
べにや長谷川商店さんの在来種の豆や長谷川清美先生の豆料理レシピ本などもお求めいただけます。ご自宅でも豆料理をぜひお楽しみください。
【参加料金】
各回 8,800円（税込）
〈受講料・材料・試食・ランチの費用を含みます〉
・材料、ランチは1名様分となります。ご同伴の方に材料やランチをご用意する際は、別途お申し込みが必要となります。
・お支払い方法は、お申し込み時に、銀行振込みまたはクレジットカード決済をお選びください。
【定員】 各回 10名
先着順受付。定員に達した場合は締切り、キャンセル待ち受付とさせていただきます。
【持ち物】 ・エプロン・ハンドタオル・三角巾(またはゴムなど髪をまとめるもの)・筆記用具
・ランチなどをお持ち帰りする場合の容器（タッパーなどの保存容器・ジッパー付き保存袋）
※お持ち帰りは自己責任の範囲でお願いします。
※気温が高いなど日は、安全のため保冷バッグや保冷剤をお持ちください。
【講師】
長谷川 清美さん〔べにや長谷川商店〕
北海道遠軽町の老舗豆専門店「べにや長谷川商店」の長女で、販売会社「べにやビス」代表取締役。
豆の販路を広げるほか、横浜で「お豆サロン」「お豆の学校」などを主宰し、豆料理や郷土食など豆の食べ方の普及に力を注いでいます。
また、農家で種をとり継いで栽培されてきた在来種の豆を守るため、講演や料理教室・セミナーなど全国を飛び回っています。
さらに、世界各国の豆料理の現状・食文化を取材し、訪ねた国は60ヶ国以上。
『べにや長谷川商店の豆料理』、『べにや長谷川商店の豆図鑑』、『日本の豆ハンドブック』『バーミキュラで豆料理』『世界の豆探訪記 豆くう人々』など著書多数。
べにや長谷川商店 ホームページ
【開催場所】 モリ乃ネキッチンスタジオ（千代田区飯田橋）
【キャンセルポリシー】 事前に材料などを準備するため、キャンセルされる場合は必ずご連絡いただきますようお願いします。
お客様のご都合でキャンセルとなった場合は、キャンセル料金が発生しますのでご了承ください。
＊開催日の7日前～当日：参加費の100%（※前日＝1日前、前々日＝2日前）
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みなさまのご参加お待ちしております♪
▼豆の教室の様子
▼これまでの豆の教室のレポートはこちら。
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【お申し込み時 ご確認のお願い】
※必ずご確認ください。
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●お申し込みは、お一人様ずつ予約ページよりお願いします。
ご同伴の方がいる場合は、「ご同伴者様」の欄にお名前をご記入いただき、それぞれでお申し込みいただきますようお願いします。
●お申し込み直後に自動送信の確認メールをお送りしております。
もしも確認メールが届かない場合はお申込みが完了していない場合がございます。
大変お手数ですがご連絡をお願い致します。
●『～～@ezweb.ne.jp』『～～@au.com』及び『～～@pdx.ne.jp』のメールアドレスをご利用のお客様へ
『～～@ezweb.ne.jp』『～～@au.com』及び『～～@pdx.ne.jp』のメールアドレスをご利用のお客様に、モリ乃ネキッチンスタジオから送信されたメールが届かないというケースがございます。
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②予約システム連絡アドレス
（自動送信の確認メールなど）↓
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【お申込み受付締切】
6月8日(日)開催 →6月5日(木) 24:00締切
6月10日(火)開催→6月7日(土) 24:00締切
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