お知らせ 7/9

モリ乃ネの根と音

ね　　　ね

～五感で楽しむ日々の食とくらし～

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【終了】7/25(日)薬膳ウィンナーづくり教室@トレミキッチン

トレ・ミ・キッチンは「薬膳×発酵料理で元気になる！」ことを目指した美容薬膳教室です。【薬膳ウインナーづくり教室】は、山形県の庄内豚と薬膳スパイスでこだわりの薬膳ウインナーを作ります。一人1kgの豚肉をミンチにするところからスタートし、ソーセージメーカーを使ってゆっくりと...

【終了/満席御礼♪】7/3《特別対面WS》初夏の梅しごと

初夏を感じる梅しごと♪ 完熟梅で保存食を作りましょう！梅しごと定番の梅干し、梅みそ、梅だし醤油、梅りんご酢漬の4種類を作ります。今年も、群馬県の自然栽培梅農家さん北斗の森 tarirari-farm さんより榛名山麓の豊かな山間で実った、農薬不使用・肥料不使用の...

【お知らせ】日テレ『バゲット』番組撮影でキッチンスタジオをご利用いただきました。今夜24:20~放送TBS『有吉ジャポンⅡ』も！

番組をメイン進行される平松修造アナウンサーが「あなたの自慢のもやしレシピは？」と題して美味しくて手軽なもやしの新たな定番料理を発掘するという内容でした。料理男子こと、平松アナウンサーは発掘したレシピの料理を実際に調理をされていました。...

【お知らせ】白鶴酒造「手作り果実酒のための日本酒」動画撮影でキッチンスタジオをご利用いただきました。

うららかな春の日差しが心地よく射しこむモリ乃ネKITCHEN STUDIOの窓辺に、またまた美しい仲間たちが加わりました！モリ乃ネのびんたちが並ぶラボの棚の上で、カラフルな果実酒をたたえてキラキラと光を放っているようで、キッチンスタジオが華やかです。...

【終了/満席御礼♪】追加開催《特別対面WS》変わり味噌づくり～選べる2種の組合せ

3月のワークショップ開催ではキャンセル待ちの方がいらしたことや、開催のご要望をいただいきまして、5月に対面ワークショップを追加開催することといたしました。今年はまだ味噌仕込みしていないという方、これからでも変わり味噌を仕込んでみたいという方、味噌づくりベテランの方も、初め...

【終了】4/24《オンラインWS》おうちで醤油とひしおづくり

日本の伝統発酵調味料である「醤油」と「ひしお」をご自分の手で作ってみませんか？材料を事前にお届けして、おうちで仕込んでいただくオンラインワークショップです。仕込んでからじっくり一年以上熟成させる「本醸造丸大豆濃口醤油」は、奥出雲の老舗醤油蔵...

【終了】4/17《特別対面WS》醤油とひしおづくり

日本の伝統発酵調味料である「醤油」と「ひしお」をご自分の手で作ってみませんか？仕込んでからじっくり一年以上熟成させる「本醸造丸大豆濃口醤油」は、奥出雲の老舗醤油蔵森田醤油さんの厳選した材料で手間ひまかけてつくった麹で仕込みます。...

モリ乃ネオンラインショップリニューアルしました。

日々をていねいに、心地よく。日々のごはん、家のこと、自分の時間にいつもより少し手間をかけてみたらなんだか気持ちよく過ごせた♪ 新たなよろこびや楽しみを見つけた♪ もっと自分を大切にしようって思た♪ そんなくらしを愉しむお手伝いができたら。...

【終了】《オンライン講座》おうちで変わり味噌づくり～選べる2種の組合せ

大豆と白米麹でつくる基本的なお味噌とはちょっと違う、変わり味噌。おうちにいながら、みんなで一緒に仕込むオンライン講座です。２つの味噌の組み合わせから、どちらかつくりたい方を選んでいただきます。組合せ① ヒヨコ豆と白花豆の甘味噌組合せ② 黒千石大豆と小豆の味噌...

【終了/満席御礼】《特別講座》変わり味噌づくり～選べる2種の組合せ

大豆と白米麹でつくる基本的なお味噌とはちょっと違う、変わり味噌。２つの味噌の組み合わせから、どちらかつくりたい方を選んでいただきます。組合せ① ヒヨコ豆と白花豆の甘味噌組合せ② 黒千石大豆と小豆の味噌組合せ①は、一般的な麹の量の倍量を使い、塩分控えめで、...

【お知らせ】コロナ感染防止対策の強化について

しばらくぶりに、3月には対面でのモリ乃ネワークショップを開催することになりました。モリ乃ネキッチンスタジオでは、料理講座やワークショップの際は、マスク着用、十分な換気、手洗い消毒の徹底、座席は距離をとり横並び、少人数開催、材料をお一人分ずつ分けて、...

【終了】1/28(日)手づくり薬膳ウィンナー教室

トレ・ミ・キッチンは「薬膳×発酵料理で元気になる！」ことを目指した美容薬膳教室です。【薬膳ウインナー教室】は、山形県の庄内豚と薬膳スパイスでこだわりの薬膳ウインナーを作ります。豚肉をミンチにするところからスタートし、ソーセージメーカーを使ってゆっくりとケーシングにお肉を...

【お知らせ】NHK「おはよう日本」番組収録でキッチンスタジオをご利用いただきました。

昨年末にキッチンスタジオをご利用いただいた収録が、 1月12日と19日の2日に渡って放映されました。 NHK総合朝の番組『おはよう日本』の「まちかど情報室」というコーナー。出演されたのは、モリ乃ネのスタジオでも調味料づくりの講座を毎月開催している...

【お知らせ】年末年始休業について

寒さも厳しくなり、今年も残すところあと僅かとなりました。この一年もご愛顧いただきありがとうございました。年末年始休業期間につきまして、下記のとおりご案内いたします。 2020年12月30日(水)～2021年1月6日(水)...

【終了】1/30(土)旅する調味料講座2021年1月《インド編》

かもしラボは、手作り調味料研究家オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。【旅する調味料講座】では、旅をするように、世界各地の調味料やソース、スパイスを仕込みます。そしてその調味料を使った料理を楽しみましょう！毎月1回土曜日 10:00-12:30...

【終了】1/30(土)定番調味料講座2021年1月《豆みそを仕込む》

かもしラボは、手作り調味料研究家オザワエイコさんが主宰する手作り調味料の仕込み教室です。【定番調味料講座】では、旬の食材で、定番の調味料を仕込みます。和の調味料を基本に、四季折々の野菜や果物を使って、おなじみの調味料や便利な万能調味料を作りましょう。...

NHKEテレ「まいにちスクスク」撮影が行われました。

先日、モリ乃ネキッチンスタジオにてNHKEテレ「まいにちスクスク」の撮影が行われました。「まいにちスクスク」は、健康、食事、遊びなど、子育ての気になる情報や、ちょっとしたお役立ちアイデアを5分間にギュッとまとめてある番組です。...

アウトドア情報誌「BE-PAL」に掲載されました。

「BE-PAL」は公称13万部のアウトドア情報誌です。 12月9日発売のBE-PAL1月号は巻頭特集「新しいくらし方のヒントがいっぱい！自然派暮らしの新様式」です。読者憧れのナチュラルライフを、すでに実践している人たちの実例を始め、自然派グッズなどを紹介しています。...

【お知らせ】『Mart』1月号撮影でスタジオをご利用いただきました。

こんにちは。モリ乃ネ事務局です。暦の上でも、体感的気候でも、すっかり冬を感じる季節になりましたね。寒くなると、それだけで人間の身体はストレスを感じるのだそうです。温かい飲み物や、身体の3首（首、手首、足首）を温めるアイテムで血の巡りを良くして、寒さに負けないよう...

【満席御礼・終了】12/6(日)手づくり薬膳ウィンナー教室