Blog | モリ乃ネ Kitchen Studio

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【季節つぶやき事典】第28回《小満》

新暦の5月21日から（6月4日まで）入る季節『小満』についてのお話しをしましょう。《二十四節気》のひとつ小満（しょうまん）は夏の節気、立夏、小満、芒種、夏至、小暑、大暑、の2番目の節気です。小満は、万物が次第に成長し天地に満ち始める頃。...

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【お知らせ】白鶴酒造「手作り果実酒のための日本酒」動画撮影でキッチンスタジオをご利用いただきました。

うららかな春の日差しが心地よく射しこむモリ乃ネKITCHEN STUDIOの窓辺に、またまた美しい仲間たちが加わりました！モリ乃ネのびんたちが並ぶラボの棚の上で、カラフルな果実酒をたたえてキラキラと光を放っているようで、キッチンスタジオが華やかです。...

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【季節つぶやき事典】第27回《立夏》

新暦の5月5日から（5月20日まで）入る季節『立夏』についてのお話しをしましょう。《二十四節気》のひとつ立夏（りっか）は夏の節気、立夏、小満、芒種、夏至、小暑、大暑、の最初の節気です。立夏は夏の兆しが見え始める頃です。...

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【おうちで醤油とひしおづくりオンラインWSレポート】

4月24日(土)。初夏の気配を感じさせる日差しが射しこむキッチンスタジオでオンラインワークショップを開催しました。先週の「《特別講座》醤油とひしおづくりWS」の内容を、zoomオンラインでの実施です。お申込みいただきました皆さまへ、材料やテキストなどを準備して前日まで...

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【《特別講座》醤油とひしおづくりWSレポート】

春の季節をはっきりと感じられるようになってきました4月17日(土)、《特別講座》醤油とひしおづくりワークショップを開催しました。日本の伝統発酵調味料である「醤油」と「ひしお」の仕込み実習とそれぞれのきほんのお話の2時間、その後は醤油を搾ったもろみやひしおをアレンジしたプチ...

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【季節つぶやき事典】第26回《穀雨》

新暦の4月20日から（5月4日まで）入る季節『穀雨』についてのお話しをしましょう。《二十四節気》のひとつ穀雨（こくう）は春の節気、立春、雨水、啓蟄、春分、清明、穀雨、の最後の節気です。穀雨（こくう）とは、百穀（ひゃっこく）に、たっぷりと水分と栄養がため込まれ、元気に育つ...

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【季節つぶやき事典】第25回《清明》

新暦の4月4日から（4月19日まで）入る季節『清明』についてのお話しをしましょう。《二十四節気》のひとつ清明（せいめい）は春の節気、立春、雨水、啓蟄、春分、清明、穀雨の5番目の節気です。清明とは「清浄明潔」という言葉を略したものといわれます。...

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【終了/満席御礼♪】追加開催《特別対面WS》変わり味噌づくり～選べる2種の組合せ

3月のワークショップ開催ではキャンセル待ちの方がいらしたことや、開催のご要望をいただいきまして、5月に対面ワークショップを追加開催することといたしました。今年はまだ味噌仕込みしていないという方、これからでも変わり味噌を仕込んでみたいという方、味噌づくりベテランの方も、初め...

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【終了】4/24《オンラインWS》おうちで醤油とひしおづくり

日本の伝統発酵調味料である「醤油」と「ひしお」をご自分の手で作ってみませんか？材料を事前にお届けして、おうちで仕込んでいただくオンラインワークショップです。仕込んでからじっくり一年以上熟成させる「本醸造丸大豆濃口醤油」は、奥出雲の老舗醤油蔵...