morinone9 時間前4 分【ことごと綴り】5月 季節の保存食アレンジレシピ『緑の豆とえびのシンプルリゾットとポタージュスープ』5月も半ばになりましたね。 5月後半に迎える二十四節気の小満は、万物が次第に成長し天地に満ち始める頃。 陽気が良くなり初夏の気持ちのいい季節といえるでしょう。 春の気候から少しずつ暑さも感じられるようになり、麦の穂が育ち、田植えの準備が始まります。...
morinone5月1日7 分【ことごと綴り】5月 季節の保存食『緑の豆のオイル漬け』5月になりましたね。 今月のことごと綴りをお届けします。 “伝統を受け継ぐ”というとなんとなく重たい心持ちになりますが、暮らしの中で人から人へ自然と繋いできたというものも少なくありません。 先人たちの祈りや願いや暮らしの中の工夫、そして楽しみがそこにはあります。...
morinone4月19日4 分【ことごと綴り】4月~季節の保存食アレンジレシピ~《日向夏のチーズムース》4月も半ばになりましたね。 4月半ばに迎える二十四節気の穀雨(こくう)とは、百穀(ひゃっこく)に、たっぷりと水分と栄養がため込まれ、元気に育つよう、天からの贈り物でもある恵みの雨が、しっとりと降り注いでいる頃のことです。...
morinone1月19日3 分【ことごと綴り】1月~季節の保存食アレンジレシピ~《大根たっぷりサバサンド》1月も半ばになりましたね。 寒さがさらに厳しくなり、1年中で最も寒い時季です。 二十四節気の小寒に入ることを「寒の入り(かんのいり)」といいましたが、大寒が終わることを「寒の明け(かんのあけ)」と呼びます。 小寒から立春までの30日間を寒の内(かんのうち)といい、大寒はその...
morinone1月9日6 分【ことごと綴り】1月~季節の保存食~《大根の柚子甘酢漬け》新しい1年の始まりの月、1月になりましたね。 本年も、皆さんと一緒に日常の暮らしの中で、五感で季節を感じながら、まつわることごとを楽しんでゆけたらと思っています。 何かを見つけるきっかけにしていただけたら嬉しいです。 今月のことごと綴りをお届けします。...